清洗带鱼时需要刮掉白色的吗

简要回答

在清洗带鱼时，不需要将带鱼表面的白色物质刮掉。因为白色的白膜其实被人们称之为银脂，它属于一种纯天然的优质的脂肪，里面含有丰富的营养价值，目前白脂是带鱼中最有营养的地方，可能它的存在比带鱼肉的价值还要高。

带鱼表面为什么会出现白色的白膜

带鱼表面出现白色的白膜，主要是带鱼生存的环境比较特殊。由于它常年处于低温的环境下，为了保持体温不受影响，会分泌出银色的白脂，能够有效的抵抗寒冷。

银色的白脂所含有的营养价值

由于带鱼表面的白膜中含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂，而这两种物质对于降低人体的胆固醇具有不错的功效。在生活中，适当的摄入白脂之后，能够起到乌发养肤等等作用。

如何清洗带鱼

由于带鱼表面会有一层膜，这层膜含有丰富的营养价值，在清洗带鱼时，为了不伤害这层膜，需要采用15度左右的温水清洗带鱼。具体的清洗方式是直接用手揉搓，不要用手去抠，避免把带鱼表面的白膜抠掉。另外在清洗带鱼时，不要使用热水，因为带鱼表面的白膜遇到热水之后就会融化。

怎么清洗带鱼身上的白色

巧洗带鱼的三种方法

是不是有很多朋友，都认为带鱼表面的那个白色的东西是鱼鳞？其实这是一种错误的认知，带鱼身上白色的东西，它是带鱼的一种油脂，称为鱼脂，

这种鱼脂、它不但不用洗掉，而且这样做出来的带鱼，更加有营养。

那如果有些朋友他认为那个白色的东西看起来粘粘的不干净，那么也有清洗的方法，很简单的，下面我介绍几种洗带鱼的方法，很轻松的就能把带鱼洗的干干净净，还没有腥味儿。（图片来源于网络）

清洗带鱼前，我们先把鱼头去掉，鱼头部分就不要了。然后带鱼背上那个鱼鳍，咱们可以顺着尾巴尾部往前拉倒着拉扯一下，很容易就扯掉了。

用剪刀把鱼肚子剪开，把里面的东西都清理干净，还有个关键：就是带鱼肚子里面那个黑色的膜，一定要把它撕掉清洗干净。接下来进行清洗：

（图片来源于网络）

1.热水清洗法：如果你想洗掉带鱼表面的那层油脂的话，就把带鱼放在70度的热水中浸泡十分钟，再放入冷水中刷洗，表面那一层白色的油脂就会洗掉.

2.淘米水清洗法：把带鱼放在热的淘米水中浸泡十分钟左右，然后轻轻地刷洗就干净了。

3.碱水清洗法：把带鱼放入碱水中，稍加浸泡五分钟左右，再用清水洗净，这样就很容易洗净了，而且没有腥味儿。（图片来源于网络）

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