面包糠是什么原料做的

面包糠是什么原料做的？让我们一起了解一下吧。

面包糠主要是由吐司面包做成的，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。面包糠的使用的范围比较广，既能用来炸鸡，还能用来炸鱼、炸鸡翅、炸大虾以及炸洋葱圈等等。用面包糠制作出来的美食外酥里嫩，非常可口，深受人们的喜爱。

拓展：自制面包糠的做法

做法一

用料：南瓜吐司。

步骤：

1、用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）。

2、第一次揉碎之后。

3、用大孔筛过筛。

4、第一次过筛完毕。

5、过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛。

6、拣出色泽不均匀的面包屑。

7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致。

8、冷却后密封保存，尽快食用。

做法二

用料：乳清面包。

步骤：

1、把面包的外皮剥掉，里面的掰成大块，自然风干半天，风干到半干即可，不用太干，具体时间视干度即可。

2、把半干的面包块掰成更小的块，继续风干大约2--3个小时，把面包块基本风干到干的状态。

3、用擀面杖擀碎也行，用手搓碎也可以，就是搓成那种比较碎的状态。

4、用粗孔的网筛过筛一边，有大的在网筛上直接揉碎，如果没有粗空的网筛，千万不要用细的代替，那样就太细碎了，没有就不过筛，尽量揉碎就行了。

5、过筛后的面包糠，可以再自然晾半天，让其彻底干透，这样放的时间久也不会坏。

6、干透的面包糠密封盒装起来随用随取。

小贴士：如果没有粗空的网筛，千万不要用细的代替，那样就太细碎了，没有就不过筛，尽量揉碎就行了。

做法三

用料：原味土司面包150克、烤箱、料理机。

步骤：

1、把吐司面包去掉外皮切成小块。

2、排放在烤盘内。

3、烤箱120度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。

4、把面包块烤至发硬，里面没有软心的状态取出晾凉。

5、把晾凉的面包块放入料理机搅拌杯内。

6、启动料理机研磨功能，研磨成碎末即可。

小贴士：

1、请根据自家烤箱的脾气掌握温度和时间，记住一定要烤至面包里外都是发干发硬的状态。

2、没有料理机也可以把烤好的面包放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎。

3、做好的面包糠放入密封罐保存备用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

自制面包糠简单做法

自制面包糠，简单又快速，几分钟搞定，几乎无本制作，还不花钱买

自制面包糠，简单又快速，几分钟搞定，几乎无本制作，还不花钱买。

面包糠属于家庭厨房很常见的一种食材，一般用于一些油炸食品的表面。我们经常会看到一些油炸食品金黄金黄的，特别馋人，比如炸鸡排、鸡翅、鸡腿或者鱼肉等等，裹上一层面包糠，炸制出来后呈现出一种外焦内酥的效果，食物特别蓬松，吃起来口感香脆酥软，而且营养非常的丰富，放凉后食物也不容易干硬。

面包糠的使用率也不是特别高，而且花钱买很贵，一次使用不完放置久了，又不想来使用，很是浪费。今天轻舞就和大家分享一款自制面包糠的小妙招，随用随做，一点也不浪费，而且还是用我们家庭厨房中的剩余食材做的，真是一举两得，还不用花钱买，制作的起来特简单还方便，也用不了几分钟时间。

轻舞是北方人，家里难免每天都会有些剩余的馒头，扔了怪可惜的，所以就把这一些剩馒头用来做成面包糠。我们在市面上一般会看到两种不同颜色的面包糠，一种是白色的，一种是黄色的，其实它用我们的白面剩余馒头就可以制作出来，而且特别简单，几分钟就制作好了，还不用花钱。下面就一起分享一下这两种面包糠的制作过程。

——【自制面包糠】——

一、食材有：剩余馒头2个、白糖适量、开水适量。

二、开始制作

——【白色自制面包糠】——

第一步：取一个剩余的馒头，然后把它块切成大小均匀的小丁。尽量要切小一点。

第二步：炒锅微微烧热，放入切好的馒头粒，然后关至小火，要有耐心，慢慢不停翻炒馒头粒，以免炒制焦糊。直至把馒头中的水分炒干即可。下图就是水分炒干后的馒头状态。

第三步：把炒干后的馒头放入都料理机中，然后研磨成细粉末状即可。

第四步：把研磨好的白色面包糠从料理机中取出，放凉后装入密封的容器中或食品袋中，使用的时候拿出即可。

——【黄色自制面包糠】——

第一步：馒头如果不是特别干硬，我们就用手把它揉制成细颗粒状。我特别喜欢这种方法制作，更简单方便。

第二步：开火，把炒锅微微烧热，倒入馒头颗粒，关小火，开始慢慢翻炒几下，等馒头颗粒受热均匀后，给炒锅中放入一勺白糖，然后翻炒至均匀。我们也可以用适量的开水把白糖化开，顺着锅边淋入，白糖特别容易使馒头上色的。

第三步：这时顺着锅边，给炒锅中倒入2汤匙的开水，迅速搅拌均匀。然后开中小火不停的翻炒，大家就会发现馒头就会变黄。切记要不停翻炒，避免馒头焦糊。

第四步：馒头中的水分炒干后关火，然后离火，从炒锅中倒出炒好的馒头颗粒，以免锅中的余温会给馒头继续着色，导致馒头焦糊。放凉后转入密封的容器中或食品袋中，避免回潮。

以上就是我们用家里剩馒头自制面包糠的全过程。它制作起来就是这么的简单，而且几乎无成本，制作好后密封装起来，要是炸制鸡排、鸡翅、鸡腿或者鱼肉等时，直接拿出来使用即可。大家要是喜欢不妨拿家里剩余馒头试着做一下，还不用掏钱买。

我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。