蜂蜜好坏与颜色深浅有关系吗

蜂蜜好坏与颜色深浅有关系吗？一起来看看吧！

1、其实，只要是蜂蜜，营养价值都不会有多大的差异，颜色深浅主要是因为蜂蜜的品种不同。

2、蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色，通常而言，高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗，而含水量较高的不同种类蜂蜜，在较低温度下或放置时间过长，还容易出现结晶。值得提醒的是，蜂蜜结晶并不能说明质量不好。颜色虽不能证明蜂蜜的营养价值，却是辨别真假的“法宝”。

3、真蜂蜜中因含有花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色，大家购买时一定要谨慎。我们在超市中看到的蜂蜜是经过高温处理和过滤的，看起来色彩比较纯净，天然蜂蜜则颜色较为混浊。

知识拓展

蜂蜜的鉴别方法

1、嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

4、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

5、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

6、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

7、倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

8、模：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

蜂蜜颜色发黄和发黑哪种好

黑蜂蜜好还是黄蜂蜜好？蜂蜜是黑色的好还是黄的好？

黑蜂蜜好还是黄蜂蜜好?蜂蜜是黑色的好还是黄的好?

市场中的蜂蜜不仅蜜种多种多样，颜色也是如同彩虹一般绚丽。那么黑色的蜂蜜好还是黄色的蜂蜜好呢?跟小编来了解一下吧。

在小编看来不管是黄蜂蜜或者黑蜂蜜，其实它们并没有什么区别，也没有高低优劣之分。但是有一个前提，就是在高活性成熟蜜的情况下，不同颜色的蜂蜜质量并没有优劣，只是侧重作用不同而已。

因为蜂蜜都是小蜜蜂采集花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的一种甜物质，从蜜源地到最后灌装只要都是优质的，那么成熟蜂蜜就没有质量上的区别。之所以会有颜色的区别，是和蜜源植物有关的。采集的花蜜的颜色越浅，蜂蜜就呈浅颜色。

另外蜂蜜的颜色还和含有的矿物质有一定关系，矿物质的含量越多，尤其是铁元素的含量多就呈深颜色。花粉的色泽深以及含量多也是会在一定程度上加深蜂蜜颜色的，颜色并不影响蜂蜜的质量。像荞麦蜜就是黑色的，有降血压的效果，枇杷蜜是黄色的，可以润肺止咳。

因此田野牧蜂提醒大家，在选购蜂蜜的时候不要因为颜色来选择，因为在都是天然成熟蜜的前提下，不管是黑蜂蜜还是黄蜂蜜，都是优质的蜂蜜。不同的蜜种口味和侧重作用都不同，大家最好从自己的实际情况出发，选择一款适合自己的蜜种。只是一定要选择高活性成熟蜜，滋补身体的效果更突出。