辣椒籽是黑色的可以吃吗

辣椒籽是黑色的不可以吃。辣椒籽发黑预示着辣椒即将发生变质或者腐烂，如果观察到辣椒表面翠绿且没有任何腐烂，将变黑的辣椒籽清除，清洗干净后可以继续使用，如果辣椒表面也出现黑点或者腐烂，就不能够再食用了。

变黑的辣椒籽会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，是剧毒物质。

辣椒能够刺激味蕾增加食欲，对于食欲低下的人，适当食用一点辣椒，能够增加摄入食物的量，保持身体健康。

新鲜的辣椒籽，在制作菜肴时尽量不要去掉，辣椒籽的药用价值以及养生功效比较高，炒香后还可以当作小菜单独食用。

辣椒里面的籽是黑色的能吃吗

话可以乱说，辣椒可不能吃错，看村里人告诉你买辣椒的正确姿势！

辣椒在贵州真的是家常便饭，毫不夸张的说，基本上家家户户顿顿离不开辣椒，简直是无辣不欢！然而很多城里人爱吃辣椒，但是在采购辣椒的时候却不懂怎么选健康味美的辣椒！

贵州优质干辣椒

在我们贵州，大叔大婶们上街去买辣椒一般都会仔细辨别，认真选择好半天，货比三家，最后才会购买，或者在经常购买的老熟人那里购买，比较放心。下面我就把我们村里大叔大婶们上街选购辣椒的看家本领给你们拿出来：

首先咱们来说说怎么正确选购干辣椒，无非是6个点：看外形，闻气味，用手捏，掂分量，品尝味道。

好的干红辣椒，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质，颜色暗红。而有的无良商家则会利用霉变，外形丑陋的辣椒打上硫磺再次销售。硫磺本身作用不活泼，内服后变成硫化物及硫化氢，刺激胃肠粘膜，使之兴奋蠕动，导致腹泻，长期食用，则会对人的肝肾功能造成严重影响。

1、看外形，在选辣椒的时候，村里人一眼就能辨别出打过硫磺的辣椒，打过硫磺的辣椒颜色比较鲜艳，且偏黄，光泽度更好。

打硫磺辣椒

2，闻气味，这个方法也是经过村里好几代人辨别流传下来的，好的辣椒干燥、且伴有刺鼻干香辣的气味、辣味强烈的最好，不能太呛鼻或者有其它化学味道。

贵州优质红辣椒干

3、用手捏，在选购的时候，可别嫌辣或者嫌脏，在选购干辣椒时，一定要用手轻轻捏一下辣椒本身，好的干辣椒用手捏时，会有刺手的干爽，清脆的感觉，用手来回捏时，会有“沙沙沙”的声音，轻轻一捏干辣椒很容易破碎；

贵州优质红椒粉，红的干辣椒

4、掂分量、伸出咱们的右手，轻轻掂量一下，好的干辣椒分量一般会比较轻，然而劣质的干辣椒则重一些，可能还掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗，一定要注意。

劣质红干辣椒

5、最好品尝品尝辣椒的味道，在选购辣椒的时候，如果看上去都差不多，实在无法用肉眼去分别，那么你可以取一点点辣椒稍微放在嘴里尝一下，如果味道不太辣，或者辣一会儿就没味道了，那么这个辣椒就不太好，相反味道麻辣，持久不散那么久是好辣椒。

贵州干辣椒

由于很多无良商家的出现，现在吃什么都不是很放心，特别是那种调好的辣椒粉，千万要慎重选购，最好还是自己买了上好的干辣椒自己回家用小型家庭辣椒粉工具，自制辣椒粉，这样才是最安全健康的。小编也会在后面更新辣椒粉的正确选购姿势。

谈到买辣椒，真的还是农村人比较有经验，村里人买辣椒真的什么样的货色都见过，没事会去集市，也会去商超，辣椒良莠不济，这些干货都是前辈告诉我的，知道这些小技巧就迫不及待很想跟各位亲们分享，喜欢我的分享一定要关注我哦！