汤圆必须放冰箱吗

汤圆建议放冰箱里存放。如果没有冰箱存储条件的话，冬天在常温下可以保存1-3天左右不会变质，但若是温度高于15度，汤圆中含有的糖分、水分，就容易滋生细菌，发生腐坏变质，一般过了8小时后，可能就不能吃了。

汤圆开封保质期多久

开封后可冷冻1周左右。市场上销售的袋装汤圆，在就近保质期购买的，开封后就得尽快食用，最好在1周内吃完，否则汤圆可能会滋生细菌等，食用对身体健康不利。

注意1：若是开封后的袋装汤圆没有放到冷冻层，而是放在冷藏室的，那一般存放3天后就可能发生变质。

注意2：已经煮熟但没有吃完的汤圆，可以装好放入密封性良好的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室3-7度的环境下，能减少细菌滋生，可存放1-2天，如果没有冰箱的，通常第二天就不能吃了。

汤圆需要放冰箱吗

吃汤圆有这些讲究

原标题：正月十五闹元宵 吃汤圆有这些讲究

对于即将迎来的正月十五闹元宵，在甜甜汤圆的诱惑面前，我们该如何挽救脆弱的胃呢?

元宵节是中国的传统节日，也是养生节。此时为冬春交际，三九已过，但天气乍暖还寒，人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵，南方吃汤圆。除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

中医认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘(甜)味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。

汤圆不是人人都适宜吃

很多人喜欢吃汤圆，但并不是人人都适宜吃。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。

糯米也不适合儿童和患病之人，如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”

而汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士当然不宜多食。中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤;还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。

可搭配山楂、陈皮食用

因此吃汤圆、养胃气要从小细节抓起，美食面前适可而止，八分饱才是最好的状态。

建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。汤圆尽量一次吃完。剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。（湖南中医药大学第一附属医院内科 李菁）