年糕又称为什么

年糕又称为：“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕简介

年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等物质。

年糕用什么做的

家庭自制“年糕”，只需一把糯米，口感软糯吃着比肉香

●●糯米糍粑●●

今日美食——糯米糍粑

今天分享的糯米糍粑也叫粢饭糕，做法简单，是道上海的传统早点，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

●●视频●●

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糯米：150g

配料

食用油、白糖/果酱

- Step 1 -

▲糯米洗净后放入电饭煲中，加适量水，比平时煮饭稍微少一点，用煮饭模式煮熟；

- Step 2 -

煮熟之后放入保鲜袋中，用手摁平

接着用擀面杖擀平

周边也压紧实

擀平之后放入冰箱冷冻40分钟

▲40分钟后把冻成形的糯米糍粑取出，切成块；

- Step 3 -

煎锅内放1勺油烧热，放入糯米糍粑，小火煎，大约煎3分钟

煎到金黄后翻面，另一面继续煎2分钟

▲2面都金黄后就可以夹出了；

- Step 4 -

▲吃的时候可以蘸白糖或者果酱，焦香四溢，口感软糯，有种年糕的感觉，有时间不妨一试哦。