元宵节吃不吃饺子
元宵节吃饺子。元宵节各地的饮食习俗不同,有的地方吃饺子,有的地方吃汤圆。按照习惯,东北地区、河南地区等区域的人们,习惯在元宵节吃饺子。每逢佳节,对人们来说,饺子是不可缺少的佳肴。
元宵节吃饺子有什么寓意
元宵节期间,人们吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为元宵节不可缺少的食品,究其原因:饺子形状如元宝。人们在元宵节吃饺子取“招财进宝”之意。
饺子成为元宵节的节日食物,原因是:饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
元宵节到底是吃汤圆还是吃饺子
正月十五元宵节,除了吃汤圆和元宵,建议吃这3样,寓意“生财”
一年一度的元宵节来了,它是过完年后,迎来的第一个传统节日,大小朋友又要聚在一起了,你知道元宵节有多少习俗呢?闹元宵,舞狮子、踩高跷、逛市集、游龙灯、猜灯谜,一个都不能少。
当然在吃这方面,除了吃元宵和汤圆,全国各地都有专属美味,还有美好的寓意。下面就一起来看看吧!
一、饺子
元宵节不光是吃元宵和汤圆,北方有很多城市都选择吃饺子,比如河南,有“十五扁、十六圆”的习俗。
食材:500g面粉、鸡蛋、茄子、韭菜、木耳、猪油
做法:1、碗里倒入500g面粉,加入3g的盐,倒入1勺融化后的猪油。提成准备200ml的热水,倒入面粉中,筷子搅拌成面絮,再加入50ml的水,再次搅拌,全部变成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边。
2、过段时间后,去掉保鲜膜,用手按扁,切成条条,一个个揉搓,再切成小剂子,按扁后擀成饺子皮。
3、鸡蛋打散,加入一点盐搅匀,锅里加油烧热,倒入鸡蛋液,炒碎。
4、茄子削皮,切成薄片,再改刀切成茄子丁,放入碗中,加适量的盐,搅匀腌制一下。韭菜切成末,木耳切成末。
5、调个馅料,碗里加入茄子末、韭菜末、木耳末、鸡蛋碎,加入盐和鸡精,用手抓匀,再倒入一勺油拌匀。
6、接下来包饺子,调好的馅料包入饺子皮,馅料不宜太多,对叠的时候容易露馅,皮子对叠下捏紧,边边捏成褶子封口。
7、蒸锅里加水烧热,饺子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,饺子皮透明了说明已经熟透。
二、酒酿小圆子
没有黏糊糊小圆子的元宵节是不完美的,寓意团团圆圆,口感甜美又清爽。
食材:糯米粉、藕粉、酒酿、白糖、枸杞
做法:1、糯米粉里加入一点白糖,搅拌一下,然后加入热水继续搅拌,调成面絮,用手搓成面团,直到碗里和手上都没有糯米粉。
2、糯米粉搓成长条,取一个个的小剂子,搓成小丸子。
3、藕粉倒入水中,搅拌均匀。
4、锅内加水烧开,倒入糯米小丸子,小丸子煮至开始浮起,倒入酒酿。
5、再次水开后,加入枸杞,加入白糖,倒入提前调好的藕粉,不断搅拌,直至粘稠。
二、蚝油生菜
在广东人眼里,凡事都要讨一个好的寓意,象征“生财”,所以生菜成了广东人元宵节必吃的一种菜。
食材:生菜、蒜、蚝油
做法:1、生菜切去根部,剥掉外头的老黄叶子,并洗干净。
2、大蒜拍扁,切成碎末。
3、锅内加水,倒入一勺油,放入一勺盐,水开后放入生菜烫制,生菜变颜色后立马捞出。
4、锅内倒入适量的油,放入蒜末炒香,加一点点的水,加两三勺蚝油,加入适量的盐搅拌均匀。
5、水开后加入水淀粉,不断搅拌,直至浓稠,最后加几滴香油,味道更香。
6、将刚刚炒好的酱汁淋入生菜上,一盘香脆爽口的蚝油生菜就完成了。
(蓉蓉)
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