莴笋菱形切片怎么切

把莴笋切成菱形的切片，分为三步，一要把莴笋去皮净后切成大小适宜的小段，二要直线******，切成较厚的片，三要把莴笋平放在玷板上，斜刀切成菱形块即可。

莴笋

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植，其根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

夏季莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期，若不及时采收会造成植株抽苔后品质变硬、甚至中空的情况，会极大影响莴笋的产量与品质。

莴笋菱形片怎么切

一根莴笋，一块香干，掌握这个方法，简单一做，比大鱼大肉还好吃

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

莴笋无论是凉拌、还是清炒都非常的好吃，我今天来分享一道香干炒莴笋的做法，这样搭配味道独特又有营养，我家经常这样吃，做法也简单，一起来看看制作过程吧。

1、今天的香干炒莴笋非常的下饭开胃，准备的食材也都是随处可见的：有香干、莴笋、香菇、青红辣椒等，每个地方的香干都是不一样，这个香干是我们这边非常有名的，豆腐细腻有嚼劲，哈哈，不夸了，我们接下来看看下一个步骤吧。

2、先把莴笋去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片备用。

3、把香干斜刀切开，再切成片，这样切就成菱形片了，不仅好吃还好看。

4、加一两个香菇，味美鲜香，口感非常的独特哦，香菇切成片。

5、我们炒菜都少不了大蒜瓣，放两个大蒜瓣炒出来的菜更加的香。

6、切少许的生姜米备用。

7、把青红辣椒清洗干净，再切成菱形片装入碗中备用。

8、把葱切成段。

9、把切好的香菇和香干焯一下水。

10、起锅倒油，油烧热后把大蒜和生姜放下去炒香，把莴笋片放下去翻炒，放入青红辣椒。

11、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香干和香菇放下去翻炒。

12、开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒入味。

13、最后放入葱段，来上一点生粉水勾芡美味即成。在家就能做出营养美味，比饭店做的还要好吃呢。

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