霉豆腐发酵几天
霉豆腐发酵7天左右。霉豆腐属于一种中国特色风味小吃,通过让新鲜的豆腐沾取一些调料进行发酵,从而让豆腐更入味,然后放置一段时间后即可打开食用。
自制霉豆腐时,需要选择密封性良好的容器,最好使用玻璃瓶,制作好后密封保存在阴凉干燥处,等待发酵。
霉豆腐发酵后,夹豆腐时一定要用干净、干燥的筷子夹取,不要让水或其它杂物进入到霉豆腐里面,否则容易使其被污染而变质。
因为霉豆腐中含有大量的食盐成分,过量食用会使人体摄入大量的盐分,时间长了会对身体健康造成不利,所以霉豆腐需要适量食用,一次吃10-15克左右即可。
霉豆腐发酵几天可以吃
霉豆腐千万别花钱买!60岁奶奶手把手教你做,5块钱能做一大罐
霉豆腐是南方常见的一种食物,在北方,更多的人称它为腐乳。很多人喜欢在火锅蘸料里加一点它,味道鲜美,鲜而不咸。记得小时候,对这种长得怪怪的食物向来是敬而远之的,倒是爷爷特别喜欢吃,每次吃饭都要把这一罐拿出来。第一次吃觉得它味道怪怪的,后来反倒越来越觉得好吃了。霉豆腐的口味很多,不止甜味这一种,外面卖的也是口味多种多样。不过,外面卖的霉豆腐虽然好吃,但具体加了什么原料,卫不卫生都不是我们可以控制的。霉豆腐千万别花钱买!60岁老奶奶手把手教你做,5块钱能做一大罐。喜欢吃霉豆腐的快来学学吧。
霉豆腐By 高兴KX
配料:
豆腐(南) 块、辣椒粉 50克、花椒粉 15克、精盐 15克、高度白酒 50毫升
烹饪步骤:
1.南豆腐一块,切成小块备用
2.码在盆内,豆腐块之间留有空隙
3.盖上纱布块放在有阳光的地方,自然发酵,大约需要5天左右
4.豆腐块发黄,上面有一层粘液就可以了
5.取一块豆腐先在白酒了里充分蘸匀,然后放在辣椒混合料里滚一下,码在瓶子里
6.香辣霉豆腐成品做好了,拧紧瓶盖,在常温下继续存放7天左右就可以食用了。这是一瓶中辣的,夏天吃太辣容易上火。开盖食用后,请放在冰箱保存。
7.这是微辣的料,豆块先蘸白酒,然后在辣椒调料中滚一下,码在瓶子里
8.这是一瓶微辣的,需要在常温在继续存放7天左右就可以食用了。开盖食用后,请放在冰箱保存。
9.香辣霉豆腐做好了
10.早餐是一碗玉米粥,一碟香辣霉豆腐,开胃又营养!
烹饪小贴士:
1、霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。
2、每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。还含有钙和磷等矿物质。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富,有的品种每100克可含10毫克维生素B12,而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。
你喜欢吃霉豆腐吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
- 05-07民俗
闪婚是多久
- 12-11教育
正规房屋的租赁合同样书
- 06-29生活
上海租界是现在哪里
- 05-08生活
蟑螂害怕樟脑丸的味道吗
- 05-17生活
行李箱收纳衣服技巧
- 02-12科技
如何用电脑自带的画图工具进行简单的抠图
- 06-26生活
母蜘蛛为什么会吃掉公蜘蛛
- 07-24科技
怎么安装字体到电脑里,或者PS
推荐
- 1周六周日能交燃气费吗221
- 2wps怎么找回未保存的文件387
- 3hcie证书考试费155
- 4支付宝怎么延时转账?能否撤回转账?404
- 5苹果机如何查看iTunes备份数据中的微信聊天记录244
- 6合肥站有高铁吗334