外带食物保温的小窍门

想要让外带的食物保温，可以使用保温饭盒装食物，汤汁类的液体食物还可以用保温杯、保温壶或者焖烧杯装，借用这些保温用具，当然还可以使用内带隔热锡纸层的保温袋装食物或餐盒，这样都可以有效保持食物的适口温度。

如何鉴别保温杯的优劣

胆保温性鉴别：装满开水后顺时针旋紧瓶塞或杯盖，待两三分钟后用手触摸杯身外表和下部，若发现杯身和杯身上部有明显的温热现象，说明内胆失去真空度，不能达到良好的保温效果。

密封性能鉴别：装满一杯水倒置四五分钟，把盖旋紧、把杯平放在桌面或者用力甩几下，如无渗漏现象，则说明密封性能较好。还要看杯盖与杯口的旋合是否灵活、是否存在间隙等。

配件环保性鉴别：塑料配件的环保性可以通过闻味来鉴别，若杯子是用食品级塑料制作，气味较小、使用寿命长不易老化。用普通塑料或回收塑料的，则气味大、塑料易老化容易断裂。

冬天外带食物如何保温

暖宝宝、电暖器……外卖商家为了保温使出“三十六计”

暖宝宝可以为汤保温

冬天，大家都希望吃上热乎的外卖，为此许多商家和外卖小哥“操碎了心”。连日来，记者走访发现，从锡纸保温套到暖宝宝，商家和外卖小哥为了保温，使出了“三十六计”。

红枣枸杞姜汤用上暖宝宝

“没想到外卖还带着暖宝宝。”市民胡女士惊喜地说，她点了一碗红枣枸杞姜汤，希望借此暖胃，本来还担心送过来的汤是冷的，结果送来的汤热气腾腾，甚至还有点烫。她拆开外卖包装才发现，里面夹着一个暖宝宝，刚好把装汤的塑料碗包裹住，“原来一路上都是它(暖宝宝)给姜汤加热呀!”

市民周先生说:“作为程序员，每天三餐基本都靠外卖。”前些年，冬天送来的外卖常常是冷的，不得不再用微波炉加热，而这两年，外卖保温水平越来越高。

电暖器给沙茶面“加热”

海沧区南海三路一家沙茶面店的老板，为了给外卖保温，可以说绞尽脑汁。接单后，他时刻注意外卖小哥的位置，外卖小哥到店门口，他的沙茶面正好煮好，避免因为等待取餐而凉掉。在放餐的地方，他还放了小太阳电暖器，给沙茶面“加热”。“最怕顾客反映外卖是凉的，给个差评。”沙茶面店老板说。

记者走访发现，许多麻辣烫或茶饮商家，在袋子中装有自加热外卖餐盒，里面有发热包，会产生大量热量，从而加热外卖。

外卖箱可保温超两小时

为了外卖不变凉，外卖小哥也很拼，想出各种招数。在江头附近，饿了么小哥小陈告诉记者，他入行4年了，保温的最主要法宝是公司统一提供的保温防雨外卖箱，外卖放在里面，可以保温2小时至3小时，不怕风吹雨打。

因为每次送的外卖很多，需要一次次打开关上外卖箱，使得外卖箱中的温度很难保持。因此，他会用锡纸或者珍珠棉保温膜将外卖箱隔成上中下几层，“就像给外卖盖被子。”有时候，为了加强保温效果，他还会在外卖箱中放热水袋。

“现在还有自带发热功能的外卖箱。”小陈介绍，这种恒温外卖箱里面装有电池发热装置，加上温度控制器，可以使箱中温度一直维持在恒温状态。(文图/厦门日报记者朱道衡)