新鲜肉怎么保存在冰箱

如果新鲜肉的体积不大，可以用塑料袋或者保鲜袋密封装好放入冰箱保存，如果新鲜肉的体积比较大，可以先切块，分开用袋子装好保存，每次食用的时候按需取出，这样既可以节省冰箱空间，还不会让肉反复解冻发生变质。

新鲜肉切块包装存储时，可以分装于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，提高肉的冻结速度，保证质感，食用时取出解冻后再烹饪即可。

刚买回来的新鲜肉，保存时注意要与熟肉分开存放，最好是熟肉在上，生肉在下，以免发生交叉感染或者食物窜味的情况。

如果新鲜肉在短时间内可以食用完，保存时可以放入冰箱的冷藏室，如果需要长期贮藏，保存时应放入冰箱的冷冻室内。

新鲜肉怎么保存在冰箱冷藏

鲜肉直接放冰箱是大错特错，屠夫教您一方法，放1年都不坏

肉保鲜时，直接放冰箱是大错特错，屠夫教您一方法，放1年都不坏。

现在很多人都直接把猪肉放到冰箱中冷藏，其实这种方法不是很正确，像我们以前，把肉抹点东西，然后把肉密封好，接着将肉放到井水中，这样封存的肉，保存1-2个星期都不会变味，而且拿出来的肉还会更香！接下来就把这种保存肉的方法教给大家，方法真的非常实用，比很多方法靠谱多了。

买回来的肉用干纸巾或者毛巾擦拭干净，然后将生姜切成碎末，接着将生姜末和少量的食盐抹在猪肉上，如果猪肉太厚，需要把中间切开，再抹上生姜末和食盐，最后用保鲜膜将肉包裹严实，放入到冰箱中冷藏即可！像这样保存的猪肉，放在冰箱中冰冻1年，肉都不会变味，而且还比鲜香肉更鲜嫩！

原理：猪肉抹上生姜，生姜具有杀菌增香的作用，而食盐可以防止肉变质，所以将生姜和食盐放入到猪肉中，可以将猪肉中的细菌杀死，细菌杀死了，猪肉也就不会变质了，而且生姜还有增香的作用，这样就能使猪肉更香！大家腌制肉时，食盐不要放的太多，一般1斤肉1克食盐的量即可，食盐放的太多，会导致猪肉出水，猪肉出水过多，肉吃着就不鲜嫩了。