空气炸锅最高温度是多少度

空气炸锅最高温度是200度及其以上。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热内含的热管来产生热空气，再用风机将高温空气吹到锅内加热食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

一些品质不过关的空气炸锅，加上使用不当，可能会在烹饪的过程中产生危害健康的物质-丙烯酰胺。

丙烯酰胺为无色透明片状晶体，无臭，有毒。其相对密度为1.122.熔点为84-85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。严重危害人体健康。

空气炸锅最高温度是多少

空气炸锅是不是智商税？它和烤箱哪个好，优点有哪些？

不知道大家有用过空气炸锅没？一直以来都听说空气炸锅是好东西，也有人说它是智商税，代替不了烤箱，那么事实到底如何呢？今天，天健带你们一探究竟。

前段时间观望了很久，一直想入手一个容量大一点的烤箱，但苦于一直缺货，没有买到。直到前几天，我看中的型号终于可以下单了。令我没有想到的是，我前面刚下完单，康巴赫又给我寄了一个过来，于是昨天我就收到了2个空气炸锅，可以说是双喜临门！

虽然说到了2个，但也不可能2个都用，毕竟我不是做评测的开箱博主，我是一个美食博主，我在乎的更多是自己在用的产品能不能顺心意，于是我把自己买的空气炸锅放在了一边，准备拿康巴赫送过来的这台试用一下！看看空气炸锅到底是不是智商税，跟烤箱比起来会不会更好用！

拆开包装后，我发现康巴赫给我寄过来的是一台墨绿色的机器，上面有一本空气炸锅的食谱，好几十种美食的做法，挺贴心的，还有说明书和保修卡，这款空气炸锅是圆柱形的，下面部分是锅，可以拉出来放食材，上面有一排说明，比如鸡翅多少°C烤多少分钟之类的，还有2个旋转的按钮，一个是设置温度的，最高温度是200°C，另一个是设置定时的，最长可以定时30分钟！

整个空气炸锅的外形是塑料面板，表面光滑，像钢琴烤漆，底下的烤锅是涂层锅，像我们平时炒菜的那种不粘锅，应该是挺好用的！

空气炸锅的效果跟烤的效果是一样的，刚好又买了10只鹌鹑，正好拿这10只鹌鹑做测试，不知道大家吃过烤鹌鹑没有！接下来，也顺便给大家分享一下我秘制的烤鹌鹑的做法！

配料如下：鹌鹑10只，十三香50克，食盐3汤匙，白醋半杯，大红浙醋半杯，麦芽糖1汤匙

具体做法如下：

第一步：将买回来的鹌鹑清洗干净，把多余的细毛拔掉，然后沥干水分，放到盆里，用90°C的开水烫1分钟，把鹌鹑的表皮烫一下收紧，再捞出来放在篮子里把水分滴干备用！

第二步：准备一个干的碗，把准备好的十三香和食盐放到碗里，混合均匀备用！

第三步：再准备一个碗，把准备好的白醋、红醋、麦芽糖一起放到碗里，搅拌均匀，做成脆皮水备用！

第四步：鹌鹑沥干水分只会，把混合盐味的十三香，均匀地涂抹到鹌鹑的肚子里面，给鹌鹑上味，再用毛刷把脆皮水刷到鹌鹑的表面。这样我们的鹌鹑就处理好了！

新开箱的空气炸锅，插上电，先让它空烤2分钟，然后把烤锅拿出来，垫上吸油纸，然后把处理好的鹌鹑放到烤锅里面。

旋转按钮温度调到200°C，再把定时设置15分钟，先烤15分钟，等烤15分钟后，把烤锅拿出来，翻个面，再定时烤它15分钟，一起烤30分钟，经过我的研究，空气炸锅的原理其实跟烤箱是一样的，它的不同之处是，加热管的上面有个风扇，可以把风吹下来，让食材受热更加均匀！

烤好的鹌鹑出锅，让我很惊喜，个个受热均匀，表皮焦香，跟烤箱烤出来的有很大不同，它表面没有过多的水分，色泽很漂亮。

经过我的总结，这空气炸锅不算智商税，相比起烤箱，它烤出来的效果更好，价格也不贵，烤箱和空气炸锅对比的话，我个人优先选择空气炸锅！