牛肉怎么切法横切还是竖切

牛肉要横切。俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋腱保留下来，烧熟后的肉质柴艮，容易咬不动。

牛肉的蛋白质含量很高，且脂肪含量低，味道鲜美，是中国人食用的第二大肉类食品，仅次于猪肉。

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效，其中的肌氨酸含量比其它任何食品都高，使训练能坚持得更久。

牛肉不可以食用太多，一周吃一次即可，反复剩热或冷藏加温的牛肉食品不宜食用。

牛肉怎么切法横切还是竖切视频

牛肉怎样到底该怎样切，炒起吃才嫩

孩子喜欢吃牛肉，但每次买牛肉回来，都切成小颗粒，炒来吃.

因为炒过一次丝，太老不好吃，今天请教哈

大家 ，牛肉是该顺着纹路切 还是横起切呢

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