菱角吃法

菱角比较常见的吃法是经过高温蒸煮后，剥去外壳食用。另一种吃法是将菱角熬成粥来食用，不过熬粥比较考研技艺，处理不当容易埋没菱角特有的鲜香味。菱角除果肉可以食用外，其比较嫩的茎也能作为蔬菜食用。

菱角比较常见的外形有些像牛头，此外菱角也有无角的、一角的、二角的和三角的，品种不同外形也有差异。

菱角的原产地是欧洲，目前在中国的主要栽培区域是长江下游的太湖地区和珠江三角洲地区。

菱角吃法大全

11月不吃菱角实在亏，蛋白质是山药的4倍，现在正当季，别错过

导语：11月不吃它实在亏，蛋白质是山药的4倍，清肺热，正当季，别错过了~

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。“一根草，河边绕，水上开白花，水下结元宝”。你能猜出这是一种什么植物吗？南方的小伙伴想都不用想，肯定脱口而出，对于北方的朋友来讲或许有一些陌生。菱角是江南水八仙之一，一般是生长在池塘、河沟、湖泊里，是生长在水面上的一种漂浮植物。它生长环境最适宜的温度是25度到35度，在每年六月左右会开白色的小花，而且小花非常有特点，晚上开放白天闭合，花落了便会结出菱角，菱角有坚硬的外壳，两端尖而弯看上去像牛角一样。刚生长出来的菱角是绿色的随着生长到成熟，慢慢地会变成褐色、黑色。

菱角的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、植物纤维、不饱和脂肪酸以及多种微量元素、矿物质元素。菱角可以生吃也可以煮熟了吃，炖汤熬粥都是非常健康美味的。而且它是一种吃多了也不容易发胖的食物，所以对于爱美又喜欢吃零食的朋友，不妨可以煮一些菱角，当做零食来吃是非常不错的。

喜欢吃菱角的朋友们，平时煮菱角是不是只是用清水来煮，这样煮出来的菱角口味比较单一，今天小编加了几种调味的食材，煮出来的菱角味道会更丰富一些，比清水煮出来的好吃许多，一起来来看看我是怎么做的吧。

准备食材：菱角、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、姜

具体做法：1、新鲜的菱角检查一下是否有破损坏掉的，有的话及时挑拣出来，将菱角倒入清水里加2小勺食盐浸泡15分钟左右，菱角是一种水生的植物，容易寄生虫卵细菌，浸泡一段时间后，我们找一把小刷子把菱角的表面仔细地刷一刷，最后用清水冲洗干净。

2、锅里加入足量的清水倒入适量的盐，放入八角、香叶、桂皮、花椒、姜片，大火将水烧开把清洗干净的菱角倒入锅中，转中小火炖煮30到40分钟。

3、煮好后的菱角在锅里稍微焖5分钟左右，把菱角连同汤汁一同倒入盆里，菱角的外皮比较厚浸泡在汤汁里，一方面可以让菱角能够更好地入味，另外浸泡过的菱角皮会稍微软一些，这样更更容易剥开。

小贴士：1、菱角在清洗的时候，尽量用盐水浸泡一段时间，可以很好地消毒杀菌杀死寄生在菱角表面的虫卵，这样吃起来干净卫生。2、如果想让菱角更入味，在煮菱角之前将两边弯弯菱角尖用刀切掉，这样菱角在炖煮的过程当中就能更好地入味。

你学会了吗？比起清水煮菱角，这样煮出来的菱角又粉又糯吃起来更有滋味，喜欢吃菱角的朋友不妨按照我的方法试一下。菱角属于水生植物，一般的水生植物都有降火清热的功效，所以秋冬季节适当地吃一些非常有益于我们的身体健康。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。