猪肉放几个小时就臭了

新鲜宰杀的猪肉常温下放48小时左右就会出现臭味，如果天气比较热的话会更快变臭。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。

猪肉

同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。

17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品，选择猪肉的标准都大约相同，都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。

吃猪肉，不同位置的肉口感也不同，猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些，炒着吃买前后臀尖，炖着吃买五花肉，炒瘦肉最好是通脊，做饺子、包子的馅要买前臀尖。

猪肉放几个小时就臭了还能吃吗?

猪价上涨，猪肉品质却下降，为什么猪肉放了半小时就有臭味

因为不断上涨的猪肉价格，猪肉已经成为大家最关心的话题之一，大家除了讨论不断上涨的猪肉价格以外，关于猪肉的各种很奇怪的事情也接连发生，比如刚买的新鲜猪肉，只放了半个小时闻着就有臭味，这是为什么呢？

在我们农村买猪肉都是去小卖店购买，因为村子里人少，虽然人们的生活条件越来越好，但是人们平时吃肉并不多，所以没有专门卖猪肉的地方，人们买猪肉多是去村子里的小卖店或者是大集购买。前几天家里吃饺子，我去村子里的小卖店买猪肉，结果发现没有猪肉了，我以为是卖完猪肉了便说怎么还没到中午猪肉就卖完了，谁知道小卖店的老板说不是猪肉卖完了，是这几天都没进猪肉。

听到这里我便问到，是不是现在猪肉贵了不好卖，小卖店的老板说猪肉贵了也有人买，但是前几天进了一些猪肉刚放了三四个小时闻着就不新鲜了，怕别人吃了坏肚子便扔掉了，所以这段时间也没过节就先不进猪肉了。

按道理来说新鲜的猪肉放上一两天都不会有味道，如果放到冰箱中的话，两三天都不会有问题，但是将冷冻后的猪肉拿出来化冻后半天就会觉得不新鲜，尤其是接连几次冷冻化冻的猪肉，相信很多人都有这样的体验，冷冻后的猪肉拿出来化冻后长时间不吃便会觉得味道不好。其实出现看似新鲜的猪肉放了半小时就有臭味就是因为它不是新鲜的肉，而是冷冻后又化冻后的猪肉。

猪肉价格不断上涨的背后就是因为生猪存栏量下降导致，为了维持猪肉价格平衡，很多冷冻猪肉流入到市场中，虽然冷冻中的猪肉营养并不会被破坏，但是在解冻后再加上天气炎热，猪肉变质的速度就会加快，所以才会出现猪肉放了半个小时就有臭味的情况发生。

虽然现在猪肉的价格很高，但是在闻到猪肉出现变质后还是不吃为好，尤其是在夏末秋初时，人的肠胃还很脆弱，吃了变质的猪肉很容易引起腹泻等肠胃疾病。