做芋圆需要什么粉

做芋圆需要木薯粉，如果没有木薯粉可用红薯粉代替，但是吃起来的口感会逊色一些。木薯粉是从热带植物里面提取出来的淀粉，加入水煮熟以后会变成透明的状态，吃起来弹性非常好。

在制作之前应该把原材料分别放在锅中蒸熟，之后再压成泥。注意一定要蒸熟，而不是煮熟，红薯等食材如果煮熟水分会比较丰富，会影响芋圆的口感。

搓好的芋圆最好撒上一些木薯粉，之后晃动几下，这样可以防止食材黏连在一起，如果不着急吃，可以直接将芋圆放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

煮芋圆的时候要热水下锅，煮时用勺子轻轻搅拌，这样可以防止粘锅，煮芋圆的时候不要煮太久，等到芋圆飘起来再煮一分钟左右就可以了。

做芋圆需要什么材料

自制芋圆简单的做法，不粘也不散，Q弹不开裂，做一次吃半年

今年春节宅在家，好多美食、甜品、奶茶都于我无缘，早知道年前是我最后一次出门吃东西，我就应该每样都吃一遍。相信芋圆是很多人喜欢的美食，其Q弹爽滑的口感，特别适合搭配冷热饮品一起吃。

现在在家有时间，于是尝试自己在家动手做芋圆，只要掌握好原料和木薯粉的比例，就可以轻松做出和鲜芋仙一样好吃的芋圆。其实芋圆的做法并不能，在家就能轻松学会。自制好吃的芋圆，Q弹爽滑有嚼劲，在家就能做，做法超简单。

配料：

木薯粉 300克、南瓜 、菠菜、牛奶 适量、糖 适量

做法：

1、菠菜洗干净切断，南瓜去皮洗净切块

2、菠菜放入锅中煮熟，南瓜蒸熟

3、菠菜用料理棒打成泥，南瓜也打成泥

4、南瓜泥加入100克木薯粉和糖，适量温水揉成面团

5、菠菜泥加入100克木薯粉和糖，适量温水揉成面团

6、两个面团各自揉成小圆条，然后切断切成小丁，撒上木薯干粉防黏连，多的客房冰箱冷冻保存，想吃随时可以拿出来

7、锅中倒入适量清水加盖大火煮开，煮开放入芋圆，煮至浮起来即可捞起放入碗中

8、Q弹得芋圆就做好了，打开一瓶酸奶，放入芋圆、红豆就可以吃i哦，必外面的还好吃哦，不比鲜芋仙差哦

【制作要领】

1、制作芋圆最好用木薯粉，没有也可以用其他生粉代替，但效果感觉还是木薯粉最好。不要担心超市买不到，现在是网络时代，万能的某宝去找，不会网购可真OUT了。

2、往南瓜泥里加木薯粉，千万要分次少量加，少了不怕，再加。多了就不好办了。除非你再重新蒸南瓜。那些说一切就散的小伙伴，八成是木薯粉加多了。

3、为了省事，很多朋友像我一样一次多做点芋圆。切记，一次吃不完的芋圆，生的打包放冷冻。上边撒点木薯粉防粘。做一次可以吃半年不坏，下次取出来无需化冻直接煮。注意千万不能煮熟了再冷冻保存，口感大打折扣。