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绿茶水温

人气:185 ℃ /2023-07-10 17:57:38

绿茶一般使用80—85℃左右的水来冲泡,因为绿茶不是发酵茶,其茶叶比较细嫩,不宜用刚烧开的沸水来冲泡,否则会破坏茶叶的质量,冲泡时间一般为2—3分钟左右,最好现泡现饮,因为这个时候的茶汤味道是最佳的。

绿茶的产地是哪里

绿茶的产地是中国,历史非常悠久,在中国的大部分地区均有栽培,是历史上最早的茶类之一。

绿茶被誉为是中国的国饮,是中国的主要茶类之一,蒙顶山是我国历史上记载的人工种植绿茶最早的地方。

绿茶是中国的传统名茶,有碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、庐山云雾以及黄山毛峰等多个品种。

绿茶水温多少度泡好

泡茶直接倒热水?怪不得苦涩难喝,避开3大坑,让茶汤鲜美甘甜

很多人买回家的茶叶,自己泡了之后,会有茶汤苦涩的情况,这个时候大家就会觉得一定是茶叶的品质不行。

其实很多时候,并不是茶叶的问题,而是泡茶的方法不对。我们平常在泡茶的时候都比较随意,都是直接倒水冲泡。

如果买的茶叶鲜嫩度比较高的话,太高的水温,就会使得茶汤苦涩难喝。要想不浪费茶叶,泡得茶汤好喝,一定要避开这“3个大坑”。

第一坑、不分茶具

大部分人在泡茶的时候,都是用保温杯直接泡的,所以会感觉什么样的茶滋味都一样,完全喝不到茶叶真正的滋味。所以说,泡茶之前一定要根据所泡茶叶的不同来选择茶具。

绿茶:泡绿茶可以用玻璃茶具,玻璃茶具通透明亮,品茶的同时也可以观赏茶叶在茶具中唯美的形态。

红茶:一般用紫砂壶泡得比较多,因为它的保温效果比较好。

黄茶:冲泡黄茶最好的选择是盖碗或者是玻璃杯。

白茶:盖碗乃白茶良配,首先盖碗的碗口大,方便出水;瓷器本身有一点保温性,但厚度适中的白瓷热度会自然散失,却又不至于散失得太快。

青茶:泡乌龙茶用盖碗是最好的。

黑茶:铁壶特别适合泡煮黑茶用,它可激发和提升黑茶的香气。

第二坑、不温杯

泡茶之前先温杯是很多人都会忽略的,认为没什么大的影响,其实并非如此,泡茶之前先温杯,不仅能够先清洗一遍茶具,还能提高茶具的温度,这样的话,能够更好的激发出茶叶的香气,所以说泡茶之前温杯是很有必要的。

第三坑、所有茶叶一个泡法

不同的茶叶由于外形、特性的不同,泡法也大相径庭,但是在生活中,大家喝茶的时候没什么讲究,都是一概用热水直接冲泡,所以泡出来的茶汤大部分会很苦涩。

拿我们最常喝的红茶和绿茶举例,这两款茶在本质上就有很大的区别,泡红茶的水温要达到95°C左右,且出汤时间要快;而泡绿茶的水温就不能那么高了,因为绿茶的鲜嫩度比较高,一般用85-90°C左右的水就可以了,而且出汤也要快。

以上3点是很多人泡茶的时候都会犯的,有人会觉得这样泡茶太麻烦了,想要喝到甘美的茶汤,总是要付出点精力的。除了要避开泡茶的“大坑”外,在选茶上也要格外注意,不能随意,要不然很容易买到假茶。

如果对自己选茶眼光不自信的,可以跟着老茶客买,这样的话既不用担心上当受骗,买到的茶还都非常实惠。像下面这2款茶都是茶客常喝的口粮茶,性价比很高,味道也好,不会选茶的人可以看一下。

仙雾凤茗

四川的茶叶在国内还是很有名气的,也很受茶客的喜欢,因为这里的茶叶非常有特色。且这里有得天独厚的地理条件,所以才会培育出这么多优质的茶叶。

仙雾凤茗就是产自这里,它是由我国非常著名的炒茶大师文胜全老先生创制的,老先生在制作该茶的时候,为的就是打造一款适合普通老百姓喝的口粮茶,所以茶叶的价格不是很高。

老先生在茶叶的原料上要求也是非常严格的,必须选用清明前采摘的高山鲜叶,因为只有这样的茶叶才能保证最后成品茶叶的品质。

因为选用的这些茶叶,常年生长在海拔1000米的高山茶园,受天然雨露的滋润,所以不仅芽叶肥大饱满,且片片鲜嫩多汁,含有丰富的营养物质。

就连制作工艺也是经过老先生反复研究后的,所以才会让茶叶最终的味道这么甘甜鲜美,如今该工艺已经被列入到“国家非物质文化遗产”当中了。

品质特点:

因为制作该茶的工艺比较好,所以即使经过加工后,茶叶中也没有细碎的茶梗,依然保持着大小均匀的茶条,干茶的外形细长,自然弯曲,茶骨肥硕,条索紧结,色泽乌润显金毫,干茶中散发出阵阵清香,非常好闻。

用热水冲泡时,茶叶自茶杯上方缓缓下沉,然后逐渐展开,整个过程非常美观,最后茶汤变成橙黄色,明亮干净,茶香也不再只有花果香,还多了一股焦糖香,绵密悠长。待茶汤入口,能品出红茶的醇厚,回味甘甜,生津明显,茶汤丝滑绵密,口感饱满。

湄潭翠芽

它是一款名品绿茶,产自贵州省遵义市湄潭县,因茶叶自身“色香味”俱全,又是当地特产,被列入“国家地理标志产品”之列!

此茶产地位于我国西南地区,是典型的因地制宜土生土长的茶叶品种。贵州,四季分明,常年降雨量充足,光照时间长,土壤中还含有丰富的有机物质,所以茶树在这里能生长得更好。

不仅叶片肥大,且所含营养物质也非常丰富,这样的鲜叶在成茶后,会让茶汤的口感更丰富。

品质特点:

茶叶外形扁平笔直,茶身光滑,茶骨肥硕,颜色润绿有光泽,茶毫显著,干茶中有淡淡的花香,很好闻。

成汤后,香气更加丰富,栗香阵阵,鲜香持久,茶汤嫩绿明亮,非常清澈。待品尝一口,滋味鲜爽甘甜,茶汤润口,生津明显!

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