红薯能放太阳下暴晒吗
红薯一般是能放太阳下暴晒的,但要注意暴晒的时间。一般情况下,红薯放在太阳下晒过之后更耐保存,而且其含有的淀粉会在阳光和水分的作用下生成麦芽糖,吃起来更甜,口感更好。
红薯中富含淀粉、水分等物质,含糖量较低,如果刚挖出来就食用,一般不会太甜,可以先放置一段时间,或者放在太阳底下暴晒,等到水分逐渐蒸发以后再吃。
红薯的吃法多种多样,可以通过烤、蒸、煮、炒、炸等烹饪方式加热食用,口感各有不同,不过红薯中含有氧化酶,经过消化后会生成二氧化碳,建议不要过量食用。
红薯,又叫做红苕、甜薯、番薯等,是一种高产的粮食作物,适应环境能力强,除了块根可以作主粮外,也是食品加工、酒精制造工业的重要原料。
红薯在太阳下晒会晒坏吗
保存红薯有诀窍,这样做红薯不腐烂不发芽,放半年也不会坏
保存红薯有诀窍,这样做红薯不腐烂不发芽,放半年也不会坏。
前几天的时候,老家来的朋友带来了很多红薯,家里一下多了这么多红薯,不可能在短时间内吃完,只能想个办法把它储存起来了, 记得小时候我们家里种红薯,储存的时候都是放在地窖里,这样红薯就不会腐烂,不会生芽,但是现在是没有这个条件放在地窖里了,只能用别的方法。
如果想让地瓜在长时间保存完好,不腐烂不长芽不变黑的话,需要注意一下几个方面,做到了以后就能够长期保存,吃半年都不会坏,而且越放越甜,越放越好吃,秋天的红薯来年春天还能接着吃。
第一,想要长期保存的地瓜,一定不要去清洗,最好是带着泥土的,表面的一层泥土能够起到保护水分的作用,先把它放在太阳底下晒上三四天,晒过的地瓜会蒸发掉一部分水分,这样吃起来地瓜的甜度更高。
第二,再找一个塑料透气的箱子和一堆废报纸,把每一个地瓜用报纸卷起来,包地瓜的时候一定要仔细的检查一遍,地瓜没有虫眼没有破皮,而且没有黑点、霉斑的这种,否则不但会容易腐烂以外,还会破坏其他地瓜。
第三,把红薯全部整理好以后,整齐地摆放在箱子中,在每一层红薯中间加入一层沙土来隔离,再把整箱红薯找一个阴凉通风的地方保存起来,注意这个地方的温度一定要在12度以上,20度以下,温度不能高也不能低,而且必须要通风,这是必要的条件。
第四,这样放好以后就不用去翻动它了,吃的时候从顶上的一层开始慢慢拿,这样保存好了以后的红薯能够存放很长时间,而且随着水分的蒸发甜度会越来越高,越放的时间越久甜度越高越好吃,放半年都不会坏。
【烹饪小提示】
保存红薯的时候一定要记住一点,就是不要让红薯里面掺水,没有水分就不会腐烂,但是如果在保存的过程中有个别腐烂的红薯,一定要及时把它拿出来,不要和其他好的红薯混放在一起,这样也会引起其他红薯的发霉变质。
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