苦菊可以涮火锅吃吗
苦菊可以涮火锅吃,但味道可能不太好,可以准备一些蘸料蘸着吃,可以准备一些葱蒜以及姜片、生抽等,将葱蒜以及姜片放入油中进行油炸,待炒香后蘸着苦菊吃即可。
买苦菊最首要的一点就是鲜嫩干净,无枯叶杂质,买苦菊一定要选嫩的,因为老的苦菊吃起来口感不好,买苦菊可从苦菊的根茎部分来判断,根茎越白的苦菊越嫩。
从叶子来看,颜色鹅黄的苦菊比较嫩,而颜色呈青色的,生长时间较长,购买时最好用指甲掐一下根茎部分,根茎挺拔、水分饱满的苦菊比较鲜嫩好吃。
苦菊吃起来微微苦涩,但拌上糖醋汁或者酸辣汁,立刻就变得有滋有味,不仅清爽可口,口感脆嫩,回味起来更有丝丝的甘甜。
苦菊的四大禁忌
苦菊多少钱一斤?不能和什么一起吃?苦菊有哪些功效作用?
苦菊是清热去火的蔬菜,食用方法很多,可凉拌、煮食或做汤,口感都别具风味。但不喜欢吃的人觉得这个菜有点苦,你觉得怎么样呢?还有现在苦菊价格多少钱一斤你知道吗?下面一起来了解苦菊功效作用及食用禁忌。
一、苦菊价格多少钱一斤?
苦菊的价格跟产地及品质有关,目前江苏省泰州市姜堰区大叶苦菊价格1元/斤, 山东省潍坊市青州市小叶苦苣价格1.6元/斤,上海市徐汇区花叶苦菜3.5元/斤 ,山东省青岛市莱西市大叶苦菊价格1元 /斤,辽宁省沈阳市新民市小叶苦苣价格1.5元/斤,山东省潍坊市青州市小叶苦苣价格0.5元/斤,河北省张家口市沽源县大叶苦菊价格0.8元/斤。此数据仅为参考价格,实际价格以产地为准。
二、苦菊的功效作用
1、苦菊食用可以清热去火,消炎抗肿,还具有通便利湿的作用。
2、苦菊中含有维生素C、胡萝卜素和维生素B,食用不仅可以保护眼睛,对抗脚气等十分有效。
3、苦菊中丰富的膳食纤维可加快肠胃运动,酵素通便排毒,在防癌及控制血糖方面十分有帮助。
4、苦菊丰富的维生素C不仅可以预防治疗贫血,还可维持人体正常的生理活动。
三、苦菊不能和什么一起吃
1、苦菊不能和葱一起吃,容易影响食物营养吸收,严重还会出现腹痛腹泻等症状。
2、苦菊不能和蜂蜜一起吃,蜂蜜中的矿物质容易破坏苦菊维生素C,加上两者都具有通便作用,可能出现 腹泻不止情况。
3、苦菊不能和白虾一起吃,白虾是海鲜富含砷物质,容易跟苦菊的维生素C发生反应,导致******中毒。
4、 苦菊性寒,因此寒性体质、肠胃不好的、正处于孕期妇女或月经期女性,都不宜食用苦菊。
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