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汉堡包热量

人气:204 ℃ /2023-07-10 04:17:02

每100克汉堡包热量在450大卡以上。一个汉堡包的热量多少要视汉堡大小而定,通常汉堡包的热量都比较高,吃了一个汉堡包,可以通过散步2小时/慢跑40分钟/跳绳20分钟等运动方式把热量消耗掉。

汉堡包是一种发源于德国汉堡的食品,原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼。

现代汉堡中除夹牛肉饼或其他肉饼(只要是煎或炸的)外,在圆面包的第二层中也会涂以黄油、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜等食物。

汉堡使用的肉不一定要经过油炸,可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作,会更健康。

汉堡包热量多少

汉堡到底是不是垃圾食物?3大营养素比例来检查,看完你就知道了

很多人听到汉堡这两个字,第一个反应就是「垃圾食物」,多吃对身体没有好处,不过,它却是时下年轻人最喜欢的食物之一,坊间各家汉堡店或是销售汉堡餐的西式餐厅也往往都是生意兴隆。

既然汉堡还是这么受食客们欢迎,我们还是来看看,给汉堡「垃圾食物」的称呼,到底公不公平?

汉堡的主要成分到底营不营养? 会说汉堡是垃圾食物,主要都是集中在说它食材内容的营养分布不均,过油或热量太高,而事实到底是不是这样?

我们先来谈谈汉堡的主要成分:

1、汉堡面包:

主要是由精制面粉烤制而成,往往在加工过程中会流失 B 族维生素和许多重要的微量元素,如98%铬、86%锰、85%镁、78%锌、76%铁、68%铜、60%钙。另外,精制面粉属于简单碳水化合物,升糖指数高,食用后人体必须分泌大量胰岛素来抑制升高的血糖值,如果长期食用,可能会引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌,就会形成糖尿病了。

2、油炸过的肉类:

油炸肉类包括牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉,则主要提供脂肪(多为饱和脂肪)和蛋白质,而有的汉堡中还会加上起士这类脂肪含量超高的配料。

3、色拉酱或调味酱:

营养学 汉堡 糖类 胆固醇 脂肪

不同的汉堡中的色拉酱构成各有不同,但大多都是植物油、蛋黄和酿造醋所组合而成,再加上各种调味料和香味料,其实就是脂肪。

4、蔬菜:

汉堡中的蔬菜大都是生菜、高丽菜、洋葱、西红柿、黄瓜片,其中具有纤维素、维生素、矿物质与微量元素,对人体健康有益。

汉堡食物结构到底符不符合营养标准?

说完了汉堡的成分,要谈它是否符合营养的标准,主要还是要看其中各种基本营养素的分配比例均不均衡。

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根据营养学订出的蛋白质(Protein)、脂肪(Fat)、碳水化合物(Carbonhydrate)等3种主要营养素的饮食结构最适比例是12%、30%与58%。

世界各国常用一种「PFC平衡法」,以这上面所说3种营养素的黄金比例来检试各种食物是否符合健康标准。

然而,如果要拿汉堡来做检测,恐怕是距离这个最适比例相差甚远,以某家知名汉堡店公布的数据,单点热量最高的「X麦克」汉堡,热量达到534大卡,而其中脂肪所占比例则是一个人一天建议摄取量的47%,如果用「PFC平衡法」来检视,光是脂肪的比例就较最适比例的30%,超出了一大截。

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往往单吃这样一个汉堡,就把一天所需的脂肪吃掉了将一半的份量。 而「X香鱼」汉堡的热量较低,约有321大卡,而其中脂肪所占的比例是一个人一天建议摄取量的22%,是个还不错的数值,但碳水化合物的比例则是一个人一天建议摄取量的12%,就与标准值相去很远。

不过,一般人去汉堡店点餐,大概不会是单点一个汉堡,往往还要加上薯条、可乐(红茶)等高油与高糖的食物,整餐吃下去,很容易就会让一餐该摄取的蛋白质、糖与脂肪破表。

而且,汉堡中的3种主要营养素的比例也很不均衡,像是蔬菜的份量就明显不足。用这种标准来看,汉堡真的不是健康食物,但是不是该被贴上「垃圾食物」的黑标签,还是仁智互见,有待辩论的问题。

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吃完汉堡后,该怎么维持营养均衡?

其实没有绝对垃圾的食品,只有垃圾的吃法,任何健康的食品,只要吃得过量,就会对身体带来负担,但如果像是汉堡这样不符健康标准的食物,偶而吃吃也不会有明显而立即的健康危害。

如果在吃了汉堡之后,能在一天的其他2餐摄取足够的蛋白质、蔬菜、与豆类等,达到均衡营养的标准,那么汉堡其实就不是垃圾食品了。

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