炒熟的木耳隔夜可以吃吗

如果有及时用保鲜膜密封装好存放在冰箱冷藏室内，没有变质，没有产生异味，只要彻底加热是可以食用的。冰箱冷藏室的温度较低，可以抑制细菌的生长和繁殖，炒熟的木耳放进去，一般可以存放1-2天。

但是如果是存放在常温下，不建议再食用，因为放置在常温下，木耳可能已经被细菌污染了，食用可能会导致身体出现不适。

炒熟的木耳最好是在1-2小时内吃完，时间长了不仅口感会变差，其中的营养成分也会流失。

干木耳一般只需要用冷水浸泡3-4小时即可，时间长了。不仅口感会变差，还可能会滋生细菌，甚至产生有毒物质。

炒熟的木耳放冰箱里冷藏隔夜能吃吗?

木耳扔掉也不能隔夜吃，放冰箱也不行！还有很多人都不知道

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

随着生活水平的提高，家家户户都装上了冰箱，以至于很多剩饭、剩菜都会放进去保存。

如果食材没有太高的储存要求，第二天热热吃也不妨，但是碰见特殊食材，就算扔掉，也不能隔夜吃，放冰箱也无济于事，就像经过泡发的黑木耳，潮湿的环境下，一晚上能滋生大量的细菌，很容易危害身心健康。泡发的黑木耳千万不要吃过夜的，一定要好好嘱咐家里的老年人。

【黑木耳炒肉丝】

1.首先，我们把干木耳放在温水中泡软，然后洗干净、去除硬根、切成细丝。木耳一定要泡多少吃多少，千万不要吃隔夜的。

2.一块里脊肉切成细丝，放入盆中，加入一点食盐和料酒抓匀，肉丝吸收水分吃起来更加滑嫩；再放入一点淀粉锁住水分，淋入少许植物油防止粘连，抓匀后腌制10分钟。

3.小米椒对半切开，大蒜切成片，小葱切成段备用。

4.烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油，放入蒜片和小米椒爆香。

5.然后倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩。木耳炒软以后沿锅边淋入适量的清水，加入食盐、 胡椒粉，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充分软化、入味。

6.2分钟以后放入肉丝炒熟，再加入鸡精提鲜，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可出锅。

阿飞有话说：

1.木耳要现泡现用，不能隔夜，最好不要用热水泡，木耳中的营养容易流失。

2.炒木耳时要多淋几次水，以免水分过多蒸发，吃起来不够脆嫩。

3.葱段下锅以后不能久炒，否则成菜葱香味不足。

好了，这道简单家常的木耳炒肉丝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！