燕窝如何得来

燕窝一般指的是雨燕目、雨燕科的部分雨燕以及金丝燕属的几种金丝燕利用苔鲜、海藻等物质混合其分泌出来的唾液和绒羽胶结而成的巢穴，人们食用的燕窝是经由人工摘取后，通过提炼、选拣得到。

燕窝，又称为燕菜、燕根等，有屋燕、洞燕两种，主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸以及我国东南部沿海地带。

洞燕一般是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，因金丝燕的生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，逐渐被屋燕取代，屋燕是由人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，依旧保留金丝燕的生活习性。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，还含有一些糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸等物质。

燕窝如何食用最佳

燕窝可谓是非常大补的食材了，吃燕窝的10大禁忌一定要知道

燕窝的功效与作用虽然很不错，但是也是有禁忌的，下面我们就来看看吃燕窝的10大禁忌，喜欢吃燕窝的要注意了!

吃燕窝的10大禁忌

1、食用燕窝期间，应少吃辛辣及油腻的食物，由于燕窝中含有较多的蛋白质，所以吃燕窝时要少吃酸性的东西，避免同时吃。

2、吃燕窝时切勿抽烟或少抽烟，避免二手烟。

3、服用药物期间，可以吃燕窝，只是最好避免同时吃，一般隔开一两个小时为佳。

4、吃燕窝时避免喝茶，茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好隔开1小时再喝茶。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，每次3-5g干燕窝，空腹食用，每天一次或隔天一次，夜晚空腹吃完睡觉最好。

6、对服用阿司匹林过敏者，勿吃燕窝。

7、不满4个月的新生儿因其无法直接吸收燕窝营养，故不适合吃燕窝。4个月后可食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

8、感冒期间不适合吃燕窝。

9、燕窝对预防癌症及癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效，但对未治疗或癌症晚期的人，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。

10、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可每次1g干燕窝、隔天一次。

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