河蚌怎么吃

河蚌可以用来炖汤、清炒、腌制、爆炒、烹煮等等，最主要的吃法之一是将河蚌与韭菜、青椒、葱、蒜等食材一起炒来吃，炒之前建议将河蚌肉放进盐水中浸泡一段时间，将其体内的泥沙清理干净。

河蚌是什么

河蚌是一种软体动物，在一些地方也叫做蚌壳、歪儿，其肉可以用来食用，也可以作为鱼类、禽类的饵料。

河蚌一般生活在江河、池沼、小溪等的泥沙、石砾当中，主要以有机碎屑和植物叶片等为食。

蚌的行动能力很弱，爬行速度非常缓慢，通常一分钟只前进几厘米，当遇到攻击时，就会以紧闭双壳来抵御外敌。

河蚌怎么吃处理方法视频

河蚌很多人不会做？教你好吃的家常做法，肉不老也不腥，营养美味

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

河蚌好吃，但煮的不好就会很腥，今天分享一个河蚌炖汤好吃不腥的做法，做法简单，在家就能做菜营养美味，我们一起来可口制作过程吧！

1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。

2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。

3、起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样能更好的去除腥味。

4、过水后，捞出来冲洗一下，再改一下刀。

5、把筒骨剁成小快，再放温水里清洗干净，放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。

6、起锅把锅烧热后放点猪油，一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦，偶尔吃点对身体也是有好处的，而且也不会发胖。

7、油烧热后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放点点料酒，继续翻炒。

8、河蚌肉炒香后加入清水。

9、准备一个砂锅，可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了，但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的，为了美味麻烦一点也是值得的，好了，再把筒骨放在砂锅底下。

10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖，小火慢炖3个小时。

11、炖好后，把里面加点木耳和豆腐，这样汤就不会油腻了，放适量盐，再盖上盖子炖10分钟就可以了，鲜甜可口的河蚌汤就炖好了，在家休息的朋友可以按我的这个方法试试，不但好吃还很营养哦。

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