千叶豆腐配方

千叶豆腐一般称为千页豆腐，目前在流传的比较广泛的公开配方中，标记的主要原材料一般有：大豆蛋******、木薯淀粉、色拉油、水等。千叶豆腐在制作过程中，一般会根据不同的口感需求来决定是否添加稳定剂、增稠剂、凝固剂等。

千页豆腐的原产地是日本，由于其生产原料、生产工艺、内部组织结构等与传统豆腐有着本质的区别，因此在分类上千页豆腐属于豆制品产品而不是豆腐或豆腐制品。

千页豆腐的产品特点是有着较强的汤汁吸收能力，这样的特点使得千页豆腐可以很好的搭配煮、炒、蒸、火锅等多样化的烹饪方式。

千叶豆腐配方工艺

千叶豆腐到底是不是豆腐？简单一做，比豆腐细腻好吃，给肉都不换

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

干锅豆腐是以千叶豆腐为主要食材，搭配洋葱，青椒等配料制作而成，口感香辣美味又开胃。最适合春季干燥没有胃口的季节。最近一段时间不管是由于疫情的原因，我们不但要做好防护，同时还需要营养均匀保持我们的健康。

其实很多人都喜欢吃干锅千叶豆腐，香辣美味，好吃又营养。但是很多朋友们都说又都说千叶豆腐不是豆腐。其实千叶豆腐主要材料是大豆和淀粉，经过复杂的工艺制作而成的，千叶豆腐中的营养成分比豆腐中少很多，并不算是豆腐，只是一种豆制品。

今天小董与大家分享干锅千叶豆腐的做法，掌握2点小技巧，千叶豆腐不碎不粘锅，香辣美味，非常的好吃又好看。

——【干锅千叶豆腐】——

【食材】：千叶豆腐，青辣椒，红辣椒，洋葱，蒜，葱，干辣椒，白芝麻

【调料】：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香，白糖

【具体制作步骤】：

第一：准备两块千叶豆腐，首先从中间给它切开，将豆腐切成片，切半厘米左右，切好盛入盘中备用

第二：准备青红辣椒，去头去籽切成块；准备洋葱切成丝，盛入干锅中，将洋葱抓散备用；准备个大葱切成片；大蒜切成片；再准备两个干辣椒

第三：不粘锅里面倒入油，油热倒入千叶豆腐，将豆腐炒至微卷膨胀起来就可以了

第四：另起锅倒入油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，放入豆腐，快速翻炒均匀

第五：下面开始调味，放入生抽，一点老抽，一勺盐，少量十三香，放点白糖提鲜，翻炒均匀放入青红辣椒，最后出锅前撒入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了

将千叶豆腐放入洋葱上，好了今天的干锅千页豆腐就做好了，看着非常有食欲，喜欢的朋友可以在家里试着做一下

【干锅千叶豆腐之“烹饪小技巧”】：

1）炒千叶豆腐最好用不粘锅，平常的铁锅特别容易粘，做出来的豆腐块破碎不完整

2）做干锅千叶豆腐用大火快速爆炒，这样炒出来的非常好吃又入味

大家对于千叶豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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