干猴头菇一般泡多久

干猴头菇一般用热水泡5-6个小时即可。猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌，因似猴子的头，故名“猴头”，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中。

猴头菇

猴头菇在中国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区。

猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌，其肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味俱全。

干猴头菇一般泡多久可以煲汤

吃饭可不是小事，这道汤助你胃气足，吃得香

猴头菇猪肚汤

材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法：干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可食用。

功效：健脾养胃、固本补虚。

适合人群：脾胃虚弱者食疗用或一般人群养生食用。

猴头菇性平，味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃、消食、安神等作用。党参性平，味甘，归脾、肺经，能补中益气。猪肚性温，味甘，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。三味搭配使用，共奏健脾养胃、固本补虚之功。