安吉白茶是属于什么茶类

安吉白茶是属于绿茶类。安吉白茶主要产自浙江省湖州市安吉县，以一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊青、杀青、理条、搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等工艺制作而成的，没有经过发酵，属于绿茶。

安吉白茶冲泡后清香高扬、持久，汤色清澈明亮，味道特别鲜美，没有苦涩味，且饮完还唇齿留香。

安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量较高，在5%-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。

安吉白茶于2004年4月6日被原国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。

安吉白茶是属于什么茶类功效

安吉白茶 是绿茶，为何又叫“白茶”

茶：

把茶树叶子揪下来，经过一系列的工序就变成了茶叶。

这其中一个重要的工序就是发酵：

茶叶中的茶多酚在酶和氧气的作用下，变成了茶黄素、茶红素以及茶褐素素等物质。

人们根据茶叶发酵程度的不同，将茶叶分成六大类：

不发酵直接烘干，最大程度保留叶子原味的，叫做绿茶。

稍微发酵一点点的，有白茶和黄茶。

发酵到一半的叫做青茶，也叫乌龙茶。

几乎完全发酵的，叫做红茶。

也有玩得更花一点的——先把茶叶加工成绿茶，再洒上水让茶叶在湿热环境中完全发酵，这么制成的茶叶叫做黑茶。

当然，以上这六个只是大的分类，每种茶叶根据自身的茶树品种、生产地域，加工方式，还会有一个更加具体的名字。

（悄悄一提，安吉白茶 是绿茶，叫“白茶”是因为它的茶树的嫩叶是白色）