安吉白茶是属于什么茶类
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/2023-07-06 11:22:59
安吉白茶是属于绿茶类。安吉白茶主要产自浙江省湖州市安吉县,以一芽一叶、一芽二叶为原料,经过摊青、杀青、理条、搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等工艺制作而成的,没有经过发酵,属于绿茶。
安吉白茶冲泡后清香高扬、持久,汤色清澈明亮,味道特别鲜美,没有苦涩味,且饮完还唇齿留香。
安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸含量较高,在5%-10.6%,是普通绿茶的3-4倍。
安吉白茶于2004年4月6日被原国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。
安吉白茶是属于什么茶类功效
安吉白茶 是绿茶,为何又叫“白茶”
茶:
把茶树叶子揪下来,经过一系列的工序就变成了茶叶。
这其中一个重要的工序就是发酵:
茶叶中的茶多酚在酶和氧气的作用下,变成了茶黄素、茶红素以及茶褐素素等物质。
人们根据茶叶发酵程度的不同,将茶叶分成六大类:
不发酵直接烘干,最大程度保留叶子原味的,叫做绿茶。
稍微发酵一点点的,有白茶和黄茶。
发酵到一半的叫做青茶,也叫乌龙茶。
几乎完全发酵的,叫做红茶。
也有玩得更花一点的——先把茶叶加工成绿茶,再洒上水让茶叶在湿热环境中完全发酵,这么制成的茶叶叫做黑茶。
当然,以上这六个只是大的分类,每种茶叶根据自身的茶树品种、生产地域,加工方式,还会有一个更加具体的名字。
(悄悄一提,安吉白茶 是绿茶,叫“白茶”是因为它的茶树的嫩叶是白色)
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