鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗

不建议用水清洗后再将鸡蛋放冰箱。因为鸡蛋壳外有一层“白霜”，可以用来封闭蛋壳上的气孔，有防止细菌进入鸡蛋内部、蛋内水分蒸发，和保持蛋液短期不保质的作用。一旦用水冲洗鸡蛋，鸡蛋会容易变质。

鸡蛋

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

鸡蛋洗干净放冰箱还是不洗好

鸡蛋放冰箱前要不要清洗？正确储存法来了

鸡蛋应该是餐桌上常见的食物之一，它是良好的蛋白质来源。买回来的鸡蛋你是直接放在冰箱，还是先洗一洗？如何正确储存鸡蛋？戳图了解@科普中国

来源： 浙江发布