红米是粗粮吗?

红米是粗粮。粗粮是相对精米白面等细粮而言的，一般指大米、面粉以外的杂粮，包括谷物类、杂豆类和块茎类，比如玉米、紫米、高粱、燕麦、黄豆、赤豆、山药、红薯等。

红米，又名红米稻、赤米等，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，谷壳颜色为黄色或褐色，种皮呈棕红色。

粗粮种类繁多，营养价值高，含有丰富的淀粉、纤维素、B族维生素以及多种矿物质等，适量食用对人体健康有益。

紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、赤豆、绿豆、土豆、红薯等都属于粗粮。

红米是粗粮吗可以减肥吗

都说粗粮对减肥好，但是这样吃有可能越吃越胖

提起主食，

减肥党们都是爱恨交加：

吃多了担心发胖，吃少了又饿的慌。

难道就没有拯救减肥党的主食了吗？

别急，今天小编要给你介绍的这类主食，

说不定就能解你的燃眉之急！

它就是——粗粮。

什么是粗粮？

提起粗粮，大家并不陌生。

就是除了常吃的精米白面等细粮外的粮食产品。

它往往吃起来口感粗糙，消化性也不好。

常见的粗粮，主要有这么3类：

1、谷物类:

包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、

大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。

2、杂豆类：

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、

芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类:

红薯、山药、马铃薯等。

图片来源：pexels.com

为什么应该吃粗粮？

丰富的维生素和矿物质

粗粮中富含维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸

以及钾元素和钙元素等矿物质，

可以增进食欲与消化功能，

维护神经系统的正常功能等，

而精细主食，由于去除了表层营养丰富的麸皮，

营养价值大大降低了。

图片来源：pexels.com

丰富的膳食纤维

粗粮中含有较高的膳食纤维。

而膳食纤维可在肠道中包裹住糖类，

延缓葡萄糖的吸收速度，

使得进食后血糖不会快速上升。

研究表明，每天膳食纤维摄入量每增加8克，

冠心病、2型糖尿病和结肠直肠癌的

总死亡率和发病率就会下降5-27%。

另外，因为膳食纤维不能被肠胃吸收，

因此粗粮比普通的细粮更具有饱腹感，

有助于控制体重。

在针对近12万人的15项研究综述中，

每天吃3份以上粗粮的受试者，

体重指数（BMI）更低，腹部脂肪也更少。

其他好处

粗粮还有植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E，

有助于预防血胆固醇的上升，

防止高脂血症和心血管疾病。

粗粮还富含鞣酸、石碳酸和花青素等物质，

具有较高的抗氧化性。

警惕4类“假粗粮”

谷物饮料

市面上多数谷物类饮品，

虽然看起来健康，

但真实谷物含量并不高，

比如下面这款燕麦浓浆饮品，燕麦含量只有2%。

但是却加入了大量白砂糖调味。

而《中国居民膳食指南》建议，

成年人一天摄入糖分不宜超过25克。

所以并不推荐购买这类谷物饮品。

如果家里方便的话，最好还是自己动手，

选择不同杂粮豆子榨豆浆，

还能根据自己需求自由搭配，营养又美味。

全麦面包

全麦面包也不一定靠谱？

确实如此！

因为你平时吃的可能是“假”全麦面包。

比如下面这款，完全没有全麦的身影！！

那么应该如何辨别

是否是真的全麦面包呢？

先看营养成分表。

全麦成分越多，越靠前、其他糖油越少越好。

如果没有营养表，也可以通过外形判断。

真正的全麦外形呈褐色，

切开后，可在其横切面上看到麸皮和气泡。

颜色较深或较白的，都不是全麦面包。

全麦面包麦香浓郁，

手感上，比松软的白面包更有弹性，

口感上，全麦面包吃起来粗糙有嚼劲。

图片来源：pexels.com

粗粮饼干

这个扒了不止一次了。

所谓的“粗粮饼干”“高纤饼干”

为什么口感那么好？

因为它们的膳食纤维含量非常有限，

而且还会添加油脂和糖增加口感，

虽然看起来是健康零食，其实都是热量******！

比如下面这块饼干。

看到没有，

30多克的脂肪，500大卡的热量，

你还想指望吃它减肥？

水果麦片

很多美女们都喜欢把这类麦片，

当做代餐或早餐。

虽然确实好吃，口感也香脆可口，

但是！糖油爆表，非常不健康！

看看100克麦片里有60克糖，

这不就是在吃甜品嘛！

想靠吃这个减肥，只能越吃越肥！

粗粮越多越好？

日常饮食是不是粗粮越多越好呢？

也不是！

首先，纯粹的粗粮质地粗糙，

而且口味单一，难以下咽，

很少有小伙伴，能坚持顿顿都吃原味粗粮。

其次，吃过多的粗粮，还可能影响钙铁锌等元素的吸收，

降低蛋白质的的消化吸收率。

尤其对于营养需求量大的特殊人群，

比如怀孕期和哺乳期的孕妇，

生长发育期的青少年，影响尤其明显。

而且胃肠功能较弱的人，吃太多粗粮，

也会造成消化不良、腹胀、胃胀等不适症状。

《中国居民膳食指南》推荐：

健康成年人每天摄入250-400克谷薯类食物，

其中全谷物和杂豆类 50-150 克，薯类 50-100 克。

讲究搭配

单吃粗粮口感往往不好，

建议和细粮搭配吃，可以避免口感差的问题。

而且不同粗粮间，营养素差别也很大，

因此可以经常互相搭配，

比如煮个杂粮粥或五谷豆浆，

保证营养更加全面均衡。

注意烹调方式

最后的最后，

粗粮的热量其实精细米面差别不大，

所以想减肥的话，还是要控制总量的！

而且烹调方式也很重要，

比如拔丝地瓜、油炸土豆，

不仅热量爆表，营养价值也大打折扣。

今天的无奖问答是，

你最喜欢吃什么粗粮？

有什么推荐的做法吗？