黄粑怎么吃

黄粑可以直接放在烧烤架上烤制食用，也可以放入烤箱、油锅、微波炉、蒸锅中加热食用，如果喜欢吃甜的口味，可以用加热熟透的黄粑蘸取少量的白糖、红糖浆、蜂蜜或者玫瑰花酱共同食用。

黄粑，又叫做黄糕粑，是贵州省、四川省等地的一种传统特色小吃，由于外形呈金黄色，口感类似糕点，故得此名。

黄粑以糯米为主要原料，搭配红糖、糯米粉、黄豆粉等多种辅料共同制成，制作完成后一般用良姜叶或者芭蕉叶包裹起来放置。

制作完成的黄粑润甜度适中，滋润可口，营养丰富，是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备食品。

贵州特产黄粑怎么吃

作为贵州著名的特色小吃——黄粑，怎么吃才好吃？

贵州，地处中国西南腹地，拥有极其丰富的旅游资源，对于贵州的风景有远近闻名的晃过树瀑布、苗岭，近些年来贵州成了许多游客国内旅游的首选胜地，随着旅游业的发展，贵州的小吃也随之被人们所知悉，其中贵州黄粑更是远近闻名，那么贵州黄粑怎么吃呢？

一、贵州黄粑怎么吃

贵州黄粑是由大米与黄豆桨汁为主料制作而成，制作过程中如下：

1.先再将糯米洗净蒸煮到七八成熟，再将米浆与蒸好的糯米饭倒入木盆内进行混合，加入少量红糖。

2.多次搅拌，待米浆水分被糯米饭吸收，便将糯米搓打至雪白饭团。

3.最后用干净的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好，放入大火的锅炉中进行蒸制，蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜。此时黄粑便适时产生了。

食客们拿到便可食用，但也可以继续加工将做好的黄粑成品放入油锅中炸至外皮酥脆，可再加些许红糖或者根据自己的饮食爱好加料食用。

二、黄粑的起源

黄粑是贵州省遵义发源的汉族一种传统小吃。相传三国时期，某军队在饭点突临大敌，战士们也顾不上吃饭便开始血雨腥风的战争，可厨师望着锅里煮好的豆汁和蒸好的大米着急呀，于是将二者掺和并一直用大火蒸煮保证其不变质，等到军队大胜归来，锅里已变成了色泽黄润的糕状食物了，饿极了的士兵甘之如饴，却发现其别有一番风味，当地老板姓听闻到也争相学习，从此黄粑出世，在贵州代代相传。

贵州黄粑怎么吃才最得大家喜爱呢？其实贵州黄粑的吃法众多，可蒸，可炸，也可以试着蘸各类调料食用，贵州黄粑相当于是为大家提供了一种食物原料，不同地域的朋友可以结合各地口味，转化为适合自己胃口的黄粑才是最好吃的，黄粑的传说与文化也将随着黄粑在全国各地传播与发展。