不辣的麻辣香锅用什么酱

不辣的麻辣香锅可以用海鲜蚝油酱、蒜香蚝油酱、芝麻花生酱等。麻辣香锅是川渝地区的麻辣风味菜品，以麻、辣、鲜、香、油等滋味相互混搭为特点，多种食材相互搭配食用。若是不能吃辣的话，也可以根据自己的口味，搭配葱、姜、蒜、芝麻等各种辅菜调配酱料。

麻辣香锅制作的关键

麻辣香锅里的素菜类食材要先洗后切，以免营养流失。

香锅里的素菜类食材焯水时，要将易熟和难熟的分开处理。

麻辣香锅的香锅料一般选择香辣或者麻辣味的，用量不宜过多，以免盖过食材本身的味道。

不辣的麻辣香锅用什么酱好吃

麻辣香锅（酱香）

特别喜欢吃麻辣香锅，每次在外面吃，总觉得油大，今天利用火锅吃剩的食材，做一道不辣的麻辣香锅

By 青儿如此妖孽

用料

• 花椒、麻椒 适量
• 豆瓣酱 5勺
• 麻酱 3勺
• 香油 少许
• 白糖 适量
• 鸡精 少许
• 葱 1颗
• 姜 8片
• 蒜 半头
• 蔬菜（依个人口味） 参考版
• 木耳 100g
• 银耳 100g
• 芹菜 适量
• 藕 适量
• 肉类（依个人口味） 参考版
• 培根 50g
• 墨鱼丸 3个
• 鱼丸 3个
• 蟹排 2个
• 鱼豆腐 5个

做法步骤

1、葱姜蒜大料准备好

2、荤菜类用水焯一下

3、素菜类同上

4、葱姜蒜大料爆香，放入豆瓣酱，麻酱，香油炒香

5、放入食材翻炒均匀，最后放入白芝麻即可

小贴士

菜品大家可以根据自己喜好添加 豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐 没有放郫县豆瓣酱，所以颜色看着淡了点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。