凉拌豇豆焯水多久

凉拌豇豆约焯水5分钟即可。如果焯水时间太短的话，会让豇豆带有豆腥味，口感发硬。如果焯水时间太长的话，会让豇豆发软，没有脆爽的口感，颜色也会发黄。凉拌豇豆的焯水时间以5分钟为宜。

豇豆

豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可加工成罐头。

凉拌豇豆焯水多久才可以吃

豇豆大量上市，别只会炒着吃，教你凉拌的做法，吃着爽脆，口感好

很多人家农村屋边都种植了豇豆，这两天，豇豆大量上市。通常我们喜欢拿它配上蒜蓉炒着吃，或者做焖饭，配上猪肉非常的香。

其实我觉得，天气炎热，做凉拌菜更适合夏天吃。今天我就跟您分享这道凉拌豇豆，吃着爽脆的，口感又很好，还很开胃。

一起来看看是怎么做的吧!

用料：

豇豆，红椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油。

做法：

大蒜切末，红椒切丝。豇豆清洗干净后，切成小长段。

锅内倒水，水烧开后放入豇豆段，把豇豆焯水。

等锅内水再次烧开后，放入红椒丝，焯水几秒钟，捞出焯好水的豇豆和红椒丝，放入凉白开中过凉。

把豇豆和红椒丝捞出，沥水，装入大碗中。

加一点切好的蒜末，倒入3勺生抽、1勺白糖、1勺醋、少量的鸡精，一勺香油，搅拌均匀。

这道凉拌豇豆就做好了，吃起来爽脆可口，微微带点辣辣的，吃起来很开胃。