糯米粉可以代替淀粉吗

不可以。淀粉是经过蛋白处理的，糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分，与淀粉成分不同。一般来说，淀粉主要用来增添食物风味，糯米粉主要用来制作糕点，两者用途不同。

糯米粉和淀粉一样吗

糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些带软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等。

淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末。

糯米粉和淀粉用途不同，淀粉主要用途是勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。糯米粉主要被用来制作一些软糯口感的点心。

糯米粉可以代替淀粉吗做油炸吗

土豆饼不一定要淀粉，加糯米粉炸得更好吃，外脆里糯越吃越香

充满童真的笑脸土豆饼，卖萌必备，宝宝最爱，超级容易做哦!跟着我们的步骤，拔草这款兼具颜值和美味的小点心，和宝宝一起，留住生活的小确幸和小美好吧!

食材：土豆、糯米粉、盐

步骤;

用刨刀削去土豆皮，然后切片。

将切好的土豆片放入蒸锅内蒸熟，蒸熟后盛出。

土豆片放入碗中，用捣碎器捣碎。

加入适量的盐，倒入糯米粉，揉成面团。

再用擀面杖擀平。

找一个小点的碗或者碟子在面饼上按压出圆形。

用筷子戳出两个眼睛，用勺子刻出嘴巴。(造型可以根据个人喜好设计)

锅内倒油烧热，下入土豆饼炸。(炸的过程中要不断地搅动、翻面)

炸到金黄酥脆就可以捞出了。外脆里糯特别香，大人小孩都爱吃。

小贴士：

1、喜欢甜食的小伙伴，吃的时候可以蘸番茄酱哦!

2、不太喜欢软糯口感的，可以将糯米粉换成淀粉。