年糕怎么吃

年糕可以蒸着吃，也可以切块煎着吃，还有一些地区会将年糕油炸后食用，年糕还可以做成菜，如年糕排骨等。年糕有南北风味之别，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，年糕是用大米或糯米，煮成饭后用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都会吃年糕。

明清时期，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等，年糕有南北风味之别。

年糕怎么吃好吃又简单

过年吃年糕，年年高！这6种花式吃法，看你吃过几种？

年糕，是过年必备的节日食品，吃着糯叽叽热乎乎，很是受人喜爱。不仅有“过年吃年糕，年年高升”等寓意，也有诗人称“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

不知道饭团们的家乡是否也热衷于过年吃年糕？又有哪些做法呢？今天小二就来分享一些年糕吃法~

1脆皮年糕

脆皮年糕，焦香味浓，口感酥脆，蜂蜜香甜，海苔酥脆，不知道虏获了多少人的心~

2鲳鱼烧年糕

鲳鱼烧年糕，鱼肉断生离骨，年糕糯而不糊，汤汁浓郁而不粘稠，保留了鱼的本汁本味，吃起来十分鲜嫩，真是一尾银鲳，抵过海鲜万筐啊！

3鱼饼炒年糕

这道鱼饼炒年糕色泽诱人，味道咸、辣、甜、香，再加上一点微微的酸，味多的同时又不互相排斥，口感正当好~

4年糕炖排骨

排骨外面有一层焦焦的边，吃起来香脆筋道，还有年糕糯糯的口感，在唇齿之间巧妙融合，调味料用的非常克制，恰到好处~

5辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕味道酸辣咸鲜，菜色红润诱人，十分开胃~

6牛奶桂花年糕

牛奶桂花年糕香气四溢，清甜可口，全家老小都爱~

来源：CCTV回家吃饭