牛奶和可乐的化学反应

可乐中的碳酸根离子和牛奶中的钙离子反应，生成白色沉淀物碳酸钙，可乐中的碳酸、山梨甲酸等使牛奶中的蛋白质变性，生成白色絮状物。牛奶中含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等营养成分。

牛奶的种类分为消毒鲜奶、灭菌奶两种，包装有玻璃瓶、塑料、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒。

可乐指的是有甜味、含*********但不含酒精的碳酸饮料，口味包括香草、肉桂、柠檬香味。

可乐中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养成分。

牛奶和可乐的化学反应是什么

可乐加牛奶放置几小时后变成这样？究竟是为什么？

可乐是青少年最喜欢的饮料之一，牛奶是所有年龄段都爱喝的健康饮品。在日常生活中，当看见餐桌上放着可乐和牛奶，兴致大发先喝了一口可乐，再喝上一杯牛奶。恩，可能会觉得挺好喝的，挺解渴的一个办法。

但是可乐跟牛奶放在一起会发生什么变化呢?这是很多人都不知道的，看完下面要做的这个实验，也许大家以后都不会把两种饮品混在一起喝了。实验操作步骤十分简单，需要准备的材料是一瓶可乐和一杯牛奶。

第一步，倒出适量的可乐，再将一杯牛奶缓缓地倒入可乐瓶中。

接着静静地放置常温下等待数小时后，看看在这数小时里两者反应究竟结果变成什么样吧。

几个小时的变化中，可以清楚的观察到，可乐瓶中会慢慢形成一个透明的中间地带，可乐的颜色变得越来越淡，慢慢的向下沉淀到了瓶底，随着时间的推移沉淀物会变得越来越多，透过瓶子可以清楚的观察到这个过程，视觉效果非常清晰，让人觉得震撼并且魔性。

据有关人士介绍说，因为牛奶的关键成分为蛋白质，而可乐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质遇到蛋白质时，而这会让蛋白质产生反应，从而凝结成为颗粒状物质。

牛奶和可乐混合生成的沉积物质，原理上只是牛奶中的蛋白质改变性质的化学反应，出现的沉淀现象并不会对人的胃产生太大的影响，不至于严重到会在胃里产生成结石，这个后果只是会对人的消化和营养吸收功能产生一定的负面影响。

人们平时的生活中喝牛奶的时候，牛奶中的蛋白质到了胃里碰到胃酸同样也会产生沉淀现象，如果这种沉淀物就是结石的话，那即使是单喝牛奶也早已经在人的胃里布满了满满的结石。

蛋白质是由氨基酸组成的物质，假设一下把氨基酸都幻想成一颗颗珍珠，几千颗珠子共同编成一串项链，再按照固定的方式盘旋、折叠，这样既节省了所占空间，又能发挥物质本来的作用，那么这就是一种生物活性的蛋白质啦。可是，这些蛋白质如果是遇到强酸、高温、震荡不定因素条件，那么蛋白质的这种原本结构就被人为破坏了，这就是俗称的蛋白质变性了。

科学证明虽然喝混合的牛奶可乐不会对人体产生很大的健康，但还是不建议大家这样喝混合饮料，会影响牛奶本身的口感和营养。