菜心怎么摘洗

先将菜心后面的老根摘除，再摘去烂掉的叶子，然后放入清水中浸泡、洗净即可。在清洗菜心的时候一定要将菜叶一叶叶折下来，因为有些时候叶子与叶子之间可能会有泥土或者是虫子等一些不干净的东西，所以只有将叶子折下才能洗净隐藏在叶子中间的一些脏东西。

清洗菜心时可以在清水中加入一些盐来清洗，因为盐具有非常好的消菌杀毒的作用，可以把菜心清洗的更干净。

菜心是我们日常餐桌上常见到的一种蔬菜，可以通过白灼、炒食、凉拌等方式食用。

选购菜心时，最好买新鲜的，叶子颜色为绿色，且花色是鲜艳的菜心，若菜叶有软掉或者黄叶，尽量不要购买。

菜心怎么摘洗图解

洗菜心时，“小黄花”要摘掉吗？老菜农说出了答案，看完提醒家人

嘿！大家好，我是卷毛。菜心是一种常见的蔬菜，一般适合在南方地区种植，它的生长能力较强，所以摘掉了一茬，不久后又会长出一茬。菜心在我们家一般都会用来清炒或者是下火锅，卷毛认为保持住他的原汁原味才是最好吃的。冬天我们要多吃些滋补的东西来驱寒保暖，但也不要忘了荤素搭配哦！多吃菜心有助于活血散瘀、促进消化，我们也要多多的吃蔬菜类食物哟！

说到多吃蔬菜，近几个月来卷毛这边的蔬菜类食材明显涨价了，都快吃不起菜了，真是羡慕家里有小菜园的朋友，想吃菜心可以自己栽种，等长出来了随便吃。不过大家知道菜心怎么洗才干净吗？还有菜心头上的小黄花我们要不要摘掉呢？卖菜的老菜农把菜心的那些事都告诉了我，想知道的朋友一起来看看吧！

一、菜心上的小黄花能不能吃？

1.我们去买菜心的时候一都会看到他头上开着小黄花，有的还是绿色的花苞，有的已经开出黄灿灿的花朵，那么我们到底能不能吃呢？其实在菜心还没成熟之前，菜农为了提高产量，会给菜心打上农药，这样让菜心长得更好，一般都会打在菜心的中间，所以菜心上的小黄花是接触到农药最多的地方。打农药后到菜心成熟，确实是有一段稀释的时间，但是不可避免的是上边还会有一些残留，我们买回来的菜心一定要清洗干净。

2.在我们去购买蔬菜的时候，如果是去超市，那么会看到胶带捆绑着的一把把菜心，建议大家不要买这种捆绑好的，因为捆绑好的菜心我们看不里面，不知道被绑在里面的菜有没有烂。并且被胶带捆绑得太紧，菜花会受到挤压而发生腐烂，胶带是塑料的质地，直接接触到蔬菜吃起来也不健康。所以我们要尽量买散装的，这样每一棵我们都能看到他的品质好坏，买回来的菜心就都是好的了。

3.说回我们的最关注的小黄花，小黄花在盛开的过程中，里面的花粉花蜜会吸引来蜜蜂蝴蝶前来光顾，所以在这个过程中会留下一些其他的物质或者是虫卵。有时候毛毛虫也会来到小黄花上，在这里生下他的宝宝也不一定，大家在吃花菜的时候要么把小黄花丢掉，要么一定要清洗干净，所以小黄花并不是不能吃哦！只是他上边的会有残留的极少农药和其他杂质，我们在清洗的时候一定把他弄干净。

二、清洗菜心的方法

1.首先我们把上边的小黄花摘下来，可以带着一小段根茎一起折下，这样清洗的时候比较方便。然后准备拿出我们洗菜的大盆，倒入大量的生命之水，加入两大勺食用盐，把菜心放进去清洗一遍，先洗菜根再洗菜尖，把菜心过一遍水之后捞出来，这时可以看到水里漂浮着不少的杂质，水也变得浑浊了，说明大部分的泥土杂质被洗出来了。

2.我们把洗过菜心的水倒掉，再装一盆水，往里面加入两勺食用盐，两勺小苏打，用手轻轻搅拌一下，大家都知道食用盐具有消毒杀菌的作用，而小苏打里的碱性物质能够有效的带走黄花上的农药残留。我们将小黄花扔进去，然后用手搅拌搅拌，让它们能够全部浸泡到水里面，之后留着浸泡五分钟，五分钟后用手搓一搓，然后就可以把水倒掉了。

3.把菜心和小黄花都清洗过一遍之后，把它们直接放到大盆里，拿到水龙头底下用流动的清水再洗一遍，特别注意菜心的根部是否还有泥土，可以扒开叶子洗一洗，冲洗过后我们就可以控水捞出来烹饪啦！这就是老菜农教卷毛的关于菜心的知识，菜心上的小黄花可以不吃，如果要吃一定要清洗干净哦！

好啦！以上就是今天的全部内容，所以洗菜心时，上边的小黄花到底要不要摘掉，大家知道了吗？以后洗菜心就再也不用纠结了。如果今天的内容对您有帮助，记得给卷毛点赞和转发哦！谢谢每一位朋友的支持，关注我，下期内容会更精彩。