水煮花生外壳发粘怎么解决
水煮花生外壳发粘说明花生已经开始变质了,这时候最好是扔掉不要再吃了,如果只是外壳发粘但是里面的花生没有异味或是还没坏,可以洗一洗,将黏液洗净还能吃,如果已经变味就不要吃了。
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,属蔷薇目,豆科一年生草本植物,主要分布于巴西、中国、埃及等地,可用于制皂和作为生发油等化妆品的原料。
花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。
水煮花生怎么做
做水煮花生、只放盐做错了!多加这3味,花生香糯入味真好吃
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最近逛超市,发现货架上多了一种新鲜上市的食材——鲜花生,看着表面沾着一层泥土,样子有点丑丑的,却是眼下最不容错过的美味。新鲜出土的花生,脆嫩清香、咀嚼间都能渗出水儿来,放在锅里煮一煮,软糯又入味,夏日里。窝在沙发里、看着电视,一会就能剥一盘。可是,你知道吗,煮花生可不能只放盐,花生的质地比较紧密,还需要这3种调料增加鲜香味。
花生因为含有丰富的抗氧化剂,向来被称为“长寿果”,相比较油炸和炒花生,水煮花生更加清淡清香、即便多吃一点也不用担心上火。
【水煮花生】
1.做水煮花生前,一定要把花生洗干净,这里教大大家一个简单的方法,我们在锅中烧点温开水,放入花生反复戳揉一会,再煮上两三分钟,把花生捞出来。
2.然后再用清水搓洗一遍,这样能把花生外壳上的泥土和杂质都洗掉、洗的非常干净。
3.花生洗干净以后,在前端捏开一个口,这样花生更容易煮熟入味。
4.煮花生不能只放盐,还需要准备几味香料:准备一节桂皮,几片香叶,几粒八角备用。
5.锅内烧水,放入花生,倒入香料、加入适量的食盐,大火水烧开以后盖上锅盖,转中火煮20分钟。
6.20分钟以后关火,再焖上10分钟,这样花生会更加入味,时间差不多了,我们香糯入味的花生能出锅了。
好了,这道咸香软糯的水煮花生就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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