腊肉怎么吃

腊肉可以蒸、煮、炒着吃，可以搭配其它食材制作出腊肉炒豆干、腊肉蒸腐竹、香菇腊肉、干锅腊肉等美食。使用腊肉制作出的菜肴都非常可口，而且腊肉味非常香。

腊肉是指肉经腌制后，经过烘烤或曝晒的过程所制成的加工品。

熏好的腊肉可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏室保存，至少可以保存一年时间。

熏好的腊肉色泽鲜艳，味道醇香，并且吃起来肥不腻口，瘦不塞牙。

腊肉怎么吃好视频

谁说腊肉只能炒着吃，厨师长教你新吃法，搭配上娃娃菜直接上锅蒸

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

谁说腊肉只能炒着吃，厨师长教你一个新吃法，搭配上娃娃菜上锅一蒸，简单又入味。

俗话说百菜不如白菜，大白菜中富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等众多样样物，是一种经济又实惠的营养蔬菜。而娃娃菜是一种类似大白菜的仿真微缩版，所以人们称之为娃娃菜。

腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于南方城市，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。在北方人们食用腊肉，相比南方人就显得比较单一，一般都是炒食，下面就为大家分享一个搭配上娃娃菜一起蒸的吃法，做起来既简单吃起来也美味，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【娃娃菜蒸腊肉】

1.首先我们准备一下食材：娃娃菜一个从中间切成两半，再切成宽条，清洗干净放在盆里备用，腊肉一块， 最好是浸泡一会洗去上面的灰尘，然后切成薄片，腊肉比较硬容易滑刀，要压稳慢切切成片后放在盆里备用，小葱切成段，生姜切成薄片与葱段一起放在盆中备用。

2.我们把切成宽条的娃娃菜依次摆在盘中，再把腊肉依次平铺在娃娃菜上面，把小葱段和姜片摆在腊肉的上面，最后再把明油浇在小葱段和姜片上面。

3.锅内烧水,把水烧开以后，我们把摆好的娃娃菜和腊肉上锅蒸八分钟，这个过程开小火就行了。

4.八分钟以后取出盘子，夹去葱段和姜片，沿着盘边淋入蒸鱼豉油或者是生抽，不用放入食盐，蒸鱼豉油的咸味已经足够，腊肉本身也是咸的。

5.锅中烧油，把油烧至冒烟，倒在勺子上面，趁热撒上葱花和干辣椒炸一下，均匀地浇在腊肉上面，不喜欢油腻的，这一步可以省略。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。