南姜和生姜的区别

相信有许多小伙伴都喜欢吃姜这类的东西，对对，那么对于他们来说，辣辣的姜是一种美味，那么南疆姜与生姜有什么区别呢？下面就让小编来一一到来。

方法：从外形上来讲，南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄，从味道上讲：而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味；生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡，从功效上讲：

生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用；南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

注意：南姜是一种性质温和能温中散寒祛风除湿的中药材，它味道辛辣，能促进人体血液循环，也能疏通经络，在日常生活中，人们出现风湿骨痛和风湿性关节炎以及筋骨疼痛和四肢麻木等不良症状时，及时服用南姜就能让这些症状很快减轻，驱虫，南姜中还有的药用成分，对人体里的寄生虫还有明显祛除作用，它能让各种寄生虫的神经麻痹，能让它们随身体代谢，尽******出体外，能让人体因寄生虫引起的不适症状很快消失。

南姜和生姜的口味区别

南姜和良姜为同一物？为何一些地方买到的良姜和南姜味道不同？

南姜作为广东人引以为豪的三姜之一，它在我们中国也有着悠久的历史。南北朝时期医学家陶弘景大师便已经在他的著作《名医别录》中记录了高良姜，而此处说所说的高良姜，便是我们现在所说的良姜，或是南姜了。

因为《名医别录》在流传下来的有所缺失的原因，以至于之后很长的日子里人们一直以为南姜和良姜是两种不同的东西，这种情况直到明代之后才发生了改变。明代药学大家陈嘉谟在他所写的《本草蒙筌》中第一次说明良姜和南姜是同一物，而与之混淆者是一种和良姜有很高相似度的姜科植物，为了区分二者，便有了大高良姜这一名称的出现。

大高良姜的根茎较粗大，而良姜或称南姜的根茎则是相对来说要纤细些，这是二者最明显的差别，在学者们的眼中，虽然已经将二者做出了区分，但是在民间对于二者的区分却并没有清晰，直到今天依旧是如此。也正是这种原因，有些朋友会认为良姜就是南姜干燥之后的产物，而有些朋友会言之凿凿说二者并不相同。甚至在北方的一些地方还说良姜和高良姜并不是同一物，那么如何简单的区分呢？

区分大高良和良姜最直接的方式就是从它们的横切面来看，大高良姜的横切面大约有2-3厘米，而良姜的横切面直径基本都是在2厘米以下的。最后还有一点必须要说明，大高良姜并不是说不能作为香料使用，只是它的香气和良姜，或者说是南姜有所差别，总体上来说香气并没有南姜清新，同时大高良姜本身带有一种类似于樟木的味道，但是大高良姜本身也蕴含有众多的芳香成分，是一种不错的香料，因此也有一些商人直接就将大高良姜作为良姜售卖。