麻酱和花生酱有啥区别

主要在原料、外观、气味、味道上的区别。麻酱由芝麻制作，但也有混合而成的，而花生酱则主要以花生为主原料制作，其次麻酱颜色为深棕色，而花生酱则为浅米黄色。另外麻酱会带有浓郁的芝麻香气，而花生酱则是具有花生固有的浓郁香气，味道上会比麻酱更甜一些。

麻酱相较于花生酱而言，细腻度会更高，而亲水度也要高于花生酱，在加水后更容易稀释。

花生酱一般用来拌面、拌菜或者拌馒头面包食用。

麻酱多用来搭配火锅拌料食用，是大众喜爱的香味调味品之一。

麻酱和芝麻酱有啥区别

这种芝麻酱为什么贵，原来是这几点

文/纯香油玉磨坊

许多人对于芝麻酱是完全不陌生的，可是你知道吗？芝麻酱和芝麻酱是不一样的，这种芝麻酱的价格要比普通芝麻酱更贵一些，今天就让我们来看一看到底是哪种芝麻酱更好一些。

图片来源于玉磨坊香油

其实芝麻酱也是分种类的，芝麻酱分为白芝麻酱跟黑芝麻酱，而黑芝麻酱的价格更高一些那么到底为什么呢，其实最主要原因就是黑芝麻酱中的营养成分相当于白芝麻酱来说更高一些，所以如果日常烹饪的话，我们可以选择白芝麻酱，而黑芝麻酱可以纳入营养品，而且在原材料上，黑芝麻酱的价格也要远远高于白芝麻酱。

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大家都知道芝麻中含有非常丰富的钙、铁、锌、硒，维生素e、钾、镁、锰、铜等营养物质，可是大家知道吗？不管是白芝麻还是黑芝麻，就是要成分都是有的，只不过黑芝麻中这样的营养成分在含量上要比白芝麻酱高一些，而钠元素白芝麻酱是比黑芝麻酱要高的，可是其他营养元素却却远远不如黑芝麻酱，这也就是为什么黑芝麻酱能够被当作一种营养品而白芝麻酱，大多情况下只能用做烹饪。

而且在原材料上，黑芝麻的价格要远远高于白芝麻，就是因为黑芝麻的产量更少，产油率更低，所谓物以稀为贵其实就是这个道理，留心的各位应该都知道，不管是什么芝麻制品，黑芝麻的制品价格永远高于白芝麻制品，这其实就是因为原材料价格高低导致的。

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所以我们选择芝麻酱的时候，完全可以根据自身要求来选择芝麻酱，如果我们只是进行普通的烹饪的话，其实可以完全选择白芝麻酱，因为白芝麻酱营养成分的虽然不如黑芝麻酱，可是他胜在口感细腻，芳香浓郁，而如果我们想将芝麻酱当做一种营养品来使用的话，那么我们应该选择黑芝麻酱，虽然黑芝麻酱的口感不如白芝麻酱，可是它的营养成分需要远远超过白芝麻酱。

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