炸酱面的面条是哪种

炸酱面的面条一般会用挂面或者手擀面制作。因为挂面和手擀面制作出来的炸酱面口感最好，而且还不易煮烂，爽滑又劲道，并且浇上炸酱，拌以菜码，别有一番风味。

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。

炸酱面的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混匀搅拌而成。

炸酱面的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等。

炸酱面的面条是哪种面

中国“最有争议”的4种面，在当地是美食，但外地人却吐槽不断

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导读：中国“最有争议”的4种面，在当地是美食，但外地人却吐槽不断！

随着时代的发展，人们生活的不断进步，现在人们对生活品质的追求也越来越高，对美食的追求也开始变得越来越多元化，以前讲究吃饱就行，现在讲究吃“好”。在我国每个地区都有自己的特色美食，而这些特色美食一般都含有当地的文化在其中，在当地人的眼中，这些代表地方特色的美食是从小吃到大的，所以非常的美味，但是很多外地的游客慕名而来以后，却发现那些所谓的“美食”，有一些却并不怎么符合自己的口味，所以在中国就出现了“最有争议”的4种面，在当地是美食，但外地人却吐槽不断！

1、老北京炸酱面

老北京炸酱面是这4种面中争议最大的面了，炸酱面采用的是手擀面在口感上更弾牙，更有嚼劲炸酱面中的炸酱是由甜面酱、黄豆酱和五花肉制作成的，味道闻起来还是很香的。作为一个江西人也吃过江西的北京炸酱面，个人不喜欢这个味道。相比于武汉热干面的干巴，老北京炸酱面就没有那种干巴的感觉。很多外地人吃不惯里面的黄豆酱。也许是作为南方人不习惯北方的美食吧。不知道为什么北京人如此喜爱他。

2、兰州拉面

在我们生活的地方大家都吃过或者看到过兰州拉面吧。顾名思义兰州拉面来自兰州 ，在每个人地区人们对其评价都有争议，有的人说拉面不够劲道，有的说拉面里面的肉太少，有的人吃不习惯认为汤汁太咸。随着兰州拉面馆子发展得越来越多，正宗的却越来越少。想吃到正宗的还是要在兰州本地。

3、武汉热干面

提起武汉大家脑海里就有热干面的画面了吧。武汉热干面在当地非常受武汉人的喜爱，武汉人过早一定要来一碗热干面。热干面是武汉最出名的小吃之一。做法多味道也大不同。自己吃过不少次热干面，不同的店不同的味道其中里面的芝麻酱是重要的味道来源。一碗面好不好吃就看这个酱了。个人认为口感很干巴，不爽口。不知道为什么武汉人那么喜欢吃热干面。所以外地人对武汉热干面的争议也比较大。

4、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆重要的主食之一，尤其是早餐非常常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。相比于武汉热干面，重庆小面有汤汁。重庆小面的相比于其他的面它的色相让人更有食欲味道也更爽口味道爽富于变化。作为一个江西人重庆小面是我认为这4种面中最好吃的，佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条好不好吃全在佐料中的油泼辣子的正不正宗。很多外地人吃过一次后，接受不了它里面油泼辣子的的味道，可能只有本地人吃的习惯吧。所以重庆小面的争议也比较大。

如今网络越来越发达，很多人在吃的方面也越来越讲究，所以这些备受争议的美食一直都在吸引着很多的游客前来尝试，但是不同的人有不同的看法，所以就造就了这四种最具有争议的美食的出现，但不管怎么样，这些美食在当地都是最有代表性的美食，外地人的看法也丝毫不会影响到当地饮食文化的发展，不知道对于这四种美食你是怎么看的呢？欢迎说出你的看法，大家一起讨论！