牛蛙煮多久能熟

经过腌制、切成小块的牛蛙建议在锅里煮10分钟左右。如果是没有腌制的牛蛙，则需要煮大约1小时。为了保证牛蛙的新鲜程度，1kg的牛蛙建议放入500g的盐来腌制。盐具有杀菌作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死。

牛蛙皮不建议吃。因为牛蛙表皮附带的寄生虫过多，吃了之后很容易引起身体不适。而且，牛蛙肉建议煮熟透了再吃。

牛蛙的营养价值非常丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。

买牛蛙时，一定要注意买活的。因为牛蛙一旦死了，其体内就会繁殖大量病菌。而且，蛋白质会快速分解，营养价值会随之降低。

牛蛙煮多久能熟火锅

香辣牛蛙火锅～火锅底料就能做出的美味

牛蛙的肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。不过说再多，还是挡不住我想吃个火锅啦～天气凉了，吃起来热乎乎的，很幸福！

By 张哈哈在厨房

用料

• 牛油火锅底料 1袋
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 啤酒 1瓶
• 食材
• 牛蛙 2只
• 活虾 20只
• 白萝卜 半个
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 芹菜 3根
• 腌料
• 姜末 半勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 半勺
• 五香粉/十三香 1勺

做法步骤

1、萝卜、土豆切条，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗净改刀备用）

2、牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟（或者用水煮鱼料包中的腌鱼料也可以）

3、虾洗净，减去虾线

4、腌好的的牛蛙过油炸一遍

5、土豆条过油炸3分钟

6、火锅底料和辅料放入锅中，小火加热，爆香后加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟

7、土豆和其他蔬菜放入锅中

8、蔬菜上铺上虾，虾上面再铺一层炸牛蛙

9、倒入之前炒好的火锅汤料，盖上盖子，继续小火煮5分钟

10、可以边煮边吃，蔬菜可能会慢一点熟的。也不用特意去调蘸料，这个直接搭配米饭就好啦！

小贴士

看起来步骤比较多，但其实真的很简单，吃起来超级满足！小伙伴们快动起来吧！

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