包粽子的五花肉要去皮吗

包粽子的五花肉可以去皮，也可以把皮保留，大多数人是把五花肉去掉皮再腌制，这样做出来的口感会更好，也有人喜欢吃皮而把皮保留下来的，看个人喜好决定，但最好留一些带皮的，吃了能补充胶原蛋白，胶原蛋白可以养颜。

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中还夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。

吃五花肉可以补肾养血、润燥、补充蛋白质、美容养颜，是许多名菜的最佳主角。

粽子的品种分类有多种：猪肉粽、绿豆鸭蛋粽、咸香鸡肉粽、八宝粽子、香芋肉粽、陈皮牛肉粽等，肉粽少了肥美的五花肉的油脂，味道会失之千里。

包粽子的五花肉要怎么做才好吃

教你在家做不一样的五花肉粽子，咸香可口，油而不腻，吃了还想吃

大家好，我是青豆妈，今天和大家五花肉粽子的做法；

端午节吃粽子是必不可少的，粽子有甜有咸，之前青豆妈和大家分享了透明的甜粽子，Q弹香甜，今天和青豆妈和大家分享一个江南咸粽子的做法，咸香适口，油而不腻，比超市买的好吃多了，剥开粽叶，就能闻到粽叶和糯米的混合在一起的清香，咬上一口，糯米油润软糯有嚼劲，瘦肉嫩而不柴，肥肉油而不腻，入口即化，喜欢吃粽子的朋友可以试试！

准备原材料：粽叶，糯米，五花肉，玉米粒、生抽、老抽、食用油；

在准备好的糯米里面加入适量的生抽，老抽，搅拌均匀；

然后加入准备好的玉米粒和食用油，搅拌均匀，玉米粒不仅能让粽子更香，还能解油腻，搅拌好之后静置半小时左右，让糯米吸收一下盐分；

五花肉需要提前腌好，腌制五花肉的方法也很简单，切块的五花肉里面加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖，搅拌均匀，腌制5个小时左右；

粽叶也需要处理一下，锅里面加水，把水烧开之后，加入洗干净的粽叶，把粽叶煮2分钟左右，这样能使粽叶更香，而且不容易破；

取2片粽叶，剪掉粽子的头尾，将粽叶的光面朝上，然后把粽叶从中间给它弯成一个窝状，放入糯米，然后放入五花肉，盖上一点糯米，把上面的粽叶折下来，盖住糯米，将两边多余的粽叶压下来，最后用绳子把它给绑紧就可以了；

将包好的粽子放在压力锅里面，倒入没过粽子的水，按个蹄筋类压力比较高的键，等粽子煮熟就可以了；

煮好的粽子不仅有糯米的香味，还有玉米粒的清香，五花肉也是油而不腻，非常好吃。

五花肉粽子做法总结：

1、粽叶不能包的太紧，因为糯米会膨胀；

2、糯米里面也可以混合红豆、绿豆，一类的豆子，也会增加香味；