柰是什么水果?

柰也叫柰李，是中国李子的一个变种，所以柰也可以说是一种李子。柰属于蔷薇科植物，原产地是福建省古田，别名有奈，歪嘴李，桃形李等，有“八闽佳果”的美称。

柰是李子中的优良品种，深受大众喜爱，被人们称为果中珍品，同时也是一种高收益的经济作物。

柰的可食率高，果肉中包含的可溶性物质丰富，除了即食外，也可以制成柰李干，罐头，果酱等便于保存的食物。

柰李具有树体耐寒的优点，且从生长到成熟采摘的生长期较短，一般为6～7月，种植方式通常是嫁接。

李和柰是什么水果

《千字文》“果珍李柰”：李子还有，柰子跑哪去了？

读《千字文》的时候，我们会读到这么一句“果珍李柰”。翻译过来的意思就是，“水果里最珍贵的是李子和柰子”。

对此，我们不禁产生疑问，古代的中国不是号称地大物博、物产丰富，难道水果方面极度匮乏，只好把现在销量不怎么样的李子和柰子当成最珍贵的水果？

其实不是的，中国古代有很多的水果，单《诗经》里就出现了桃、李、木瓜、桑椹、梅子、果臝、棠梨等多种，很多的原产地还是中国，一直到今天都是大众的重要消费水果。

那为什么周兴嗣在写《千字文》的时候会说“果珍李柰”呢？

有人说啊，《千字文》是周兴嗣按照梁武帝的要求，从王羲之的书法作品中选出1000个字来编撰而成的。由于王羲之写的关于水果的字，只有“李”和“柰”两个字。于是，周兴嗣只好写上“果珍李柰”了。不信你看《千字文》，从头到尾都没有“梅”、“瓜”、“梨”等字。

当然，这只是一种有趣的说法，至于是否可信，也并不重要。今天我们也并不是来讲述野史，而是借助《千字文》，以李和柰为例子，说说古代的水果。

1、古代的李子

李子应该是中国古代种植和食用最早的水果之一，在殷墟出土的甲骨文中便已经有了“李”字，上“木”下“子”，表示一种水果。同时，在商代遗址还出土过被人食用后剩下来的李子核，说明中国古人还是很喜欢吃这种水果的，就是不知道那时候的李子酸不酸。

*“李”字字形变化过程

后来，勤劳的中国人将李子种得到处都是。怎么反映一个字或者一种水果十分受欢迎，最好的体现便是看一看与之相关的词语和典故的数量。《诗经》中有“投我以桃，报之以李”、“丘中有李，彼留之子”、“南山有杞，北山有李”，成语中还有“瓜田李下”、“桃李不言、下自成蹊”、“李代桃僵”、“桃李满天下”等等，简直不要太多。

典故嘛，我想大家小时候都学过道边苦李的故事。讲的是“竹林七贤”之一王戎小时候的故事，说小王戎和小朋友们出去玩，看到道路两旁种植了很多的李树，结满了红彤彤的李子，鲜艳诱人。所有的小朋友看到后，全部爬上树摘李子吃。只有王戎不去，他说：“这么多的李子，居然没有人来摘，肯定是苦的。”结果别的小朋友一尝，果真是苦的。

其实啊，王戎要生活在现代，根本不会发生这样的故事。要不然你看看公共区域种植的水果，别说酸了，没等成熟基本都被摘得一干二净。当然，这个故事也说明了，在王戎那个时代，西晋的时候，李子早已经是普遍栽种的水果。

2、柰子是什么东西？

说到李子，大家都知道是什么水果，而说到柰子，恐怕大部分人都没听过。

难道真像《千字文》里说的那样，柰子是特别珍贵的水果，然后被好吃的中国人给吃灭绝了？

当然不是了，现在还有柰子，也有不少的区域种植。那为什么没听人说过，在万能的淘宝上也查不到呢？

原因很简单，柰子被改名了，不再叫“柰”了。就像武大郎的炊饼现在叫馒头，常山赵子龙现在该说“石家庄赵子龙”一样，柰子也在历史的长河中被改来改去，改成了今天的绵苹果。

那又为什么叫绵苹果，而不直接叫苹果呢？因为我们今天吃的苹果，大部分叫西洋苹果，是清朝时期从欧洲、美洲传过来的品种，和中国古代的柰子有一定的区别。

像现在销量最好的红富士，原产地是欧洲，先是被欧洲人带去了美洲，然后又被美国人带去了日本，最后由日本人培育出了“富士”，再种遍全球。

那叫“柰”的绵苹果和西洋苹果有什么区别呢？其实区别并不大，在植物学上，都是蔷薇科苹果属，说白了就是苹果的不同品种而已。

另外，在中国古代，还有一种叫“林檎”的水果，现今叫“花红”的，也是蔷薇科苹果属。但在没有植物学知识的古人眼中，柰和林檎就是两种截然不同的东西，宋朝的仇远还专门写了首诗，诗名就叫《柰花似海棠、林檎，但叶小异》，描述了柰、海棠、林檎的区别。

东风擅红紫，颜色分重轻。

爱此柰子花，娇艳何盈盈。

未开足标致，紫绵灿垂缨。

开繁臙脂褪，徐娘老而贞。

俗称为海红，结实叶底頳。

来禽难为弟，海棠难为兄。

我评此三花，同出而异名。

一枝插铜壶，坐翫心目明。

安得剑南樵，素缣为写生。

3、柰子在古代很珍贵吗？

的确很珍贵。

首先我们看一看“柰”字的构成，从甲骨文至楷书，字形都没有发生太大的变化，上面一个“木”字，下面一个“示”字，表示一种可以作为祭品的水果。在上古时期，能够作为祭品存在，你说柰子珍贵不珍贵。

“柰”字字形变化过程

实际上柰子的种植范围还是很广的，遍布中原及西北地区，产量自然也不少。但在一些修仙及宗教书籍里，将柰作为了一种神奇的水果，比如著名道士陶弘景的《真诰》里就说：“夏禹诣钟山，啖紫柰。”可能就是受“果珍李柰”的影响吧。

4、柰在古代的种植

随着时代的发展，古人的种植技术不断提高，原始的柰子品种也得到了良好的改进，种植出青、赤、白三种不同颜色的柰子。

在明朝崇祯末年国子监生张自烈撰的《正字通》里，关于柰子有详细的描述：“柰似林檎而大，有白、赤、青三色。白者，素柰；赤者，丹柰；青者，绿柰，皆夏熟。凉州有冬柰子，带碧色，冬熟。张掖多白柰，酒泉多赤柰……”

明朝王象晋的《群芳谱》中也有类似描述：“柰，一名频婆，与林檎一类而二种。江南虽有，西土最丰。树与叶皆似林檎，而实稍大，味酸，微带涩。可栽，可压。白者为素柰，赤者为丹柰，亦曰朱柰，青者为绿柰，皆夏熟。”

5、柰子名字的变迁

既然在明朝的时候，中国的典籍中还说“柰子”，现在也有这种物种，那为什么称为绵苹果，而不再说“柰子”了呢？

其实，这和佛教的传入有一定的关系（佛教对中国文化的影响还是很大的）。

在印度有一种水果，名“红瓜”，长熟后果实呈深红色，梵语翻译过来称为“频婆果”。其实，这种水果在中国的广东、广西并不少见，但在中原地区却十分罕见。翻译及讲解经文的时候，为了便于认知，便将“频婆”这个名字附会到了林檎和柰子身上。其实，红瓜和柰子、林檎完全是不同的物种，唯一的相同就是成熟后都是红色。

就是这么牵强附会，随着佛教的发展，频婆也就成了柰子的另外一种称谓。由于红瓜属于葫芦科物种，是长在藤蔓上的，于是中国人在“频婆”的上面加了个草字头，变成了“蘋婆”。

清朝时期，现代苹果从美洲传入中国，已经广泛称呼的“蘋婆果”便成了新水果的名字。随着用词和发音的简化，逐渐地，“蘋婆果”这一复杂的名称最终成为了“苹果”。

“柰”字失去了水果本意后，引申的意思又被其通假字“奈”所代替。于是，柰子便很少再会被人提起。

6、古文中的“柰苑”

受唐明皇的影响，“梨园”一词成了戏班、剧院的代名词。同样的，在古代，柰苑也有其特定的指代，指的是寺院。为什么指寺院呢？这有两种说法：

一是，《正字通》中说的，“柰园，佛寺也，以白马寺有柰林，故名。”这在南北朝时期的《洛阳伽蓝记》中有详细记载：

“浮屠前荼、林蒲萄异於馀处，枝叶繁衍，子实甚大。柰荼林实重七斤，蒲萄实伟於枣，味并殊美，冠於中京。帝至熟时，常诣取之。或复赐宫人，宫人得之，转饷亲戚，以为奇味。得者不敢辄食，乃历数家。”

可惜，经历千年变迁、战火浩劫，洛阳白马寺前早已没有什么柰林、葡萄林，更无法成为御赐之物。

另外一种说法是，翻译佛经时将庵没罗树园引申为了柰苑，如《维摩经．佛国名》：“一时佛在毗耶离庵罗树园。”《慈恩寺三藏传序》：“经万死以涉葱河，重一言而之奈苑。”故以柰苑为佛寺的别称。但不懂为什么会将庵没罗树和柰等同，两者是完全不同的植物，可能也是跟红色那样纯粹的附会吧。

中国的文字历经了上千年的不断发展和演化，有新增也有消亡，有拓展也有缩减，所承载的不仅仅是语言的表达，还有历史的传承和文化的积淀。学习《千字文》，了解字里行间的中国文化。