人为什么不怕牛肉绦虫

因为牛肉里面含有的牛肉绦虫对人体的危害性不大，人体也不会被虫卵感染。人体是牛带绦虫的最终宿主，寄生于人体小肠后不会乱跑。牛带绦虫又称为牛肉绦虫、肥胖带绦虫无钩绦虫，成虫是乳白色的，长度为4～8m，最长可达到25m。

人体是牛带绦虫的最终宿主，牛科动物野山羊野猪、驯鹿、美洲驼、角马、狐、绵羊等动物是牛带绦虫的中间宿主。

购买牛肉最好购买检验合格的牛肉，不吃生的或者没煮熟煮透的牛肉。

怎么知道自己有没有牛肉绦虫

生熟砧板宜分开，谨防绦虫感染

永州年轻市民刘先生平素喜欢吃牛肉，每隔一两天就必须吃一顿牛肉，家用生熟砧板未区分。近半年来消瘦并伴有腹疼、腹泻，曾于当地医院就诊后未发现异常，自服肠虫清后症状无缓解。近日在家排便时发现有“白色可蠕动片状物”于7月16日来我院就诊。

图一：排出的绦虫节片

刘先生留取大便标本后送往郴州市第一人民医院检验科检测，主管检验师李娜多次涂片、仔细查找，于显微镜下发现了绦虫虫卵。

图二：牛带绦虫虫卵

人体感染常见绦虫因中间宿主不同一般分为猪带绦虫和牛带绦虫，这两种绦虫均寄生在人体小肠段，引起相似症状。为了进一步区分是哪种绦虫，李娜在资深形态学专家徐桂珍的指导下对病人排出的绦虫节片进行了墨汁染色，经徐桂珍和李娜共同鉴定为牛带绦虫孕节。

图三：牛带绦虫孕节

检验中心主任史文元介绍，牛带绦虫通常寄生在小肠内，可自空肠下至回肠，吸附在小肠黏膜上，很少产生病理变化，但当寄生虫数较多时，绦虫头节吸盘可压迫并损伤肠黏膜，局部有轻度亚急性炎症反应，当脱落的节片沿着肠壁活动，遇回盲瓣阻挡时，活动增强，引起痉挛而产生腹痛等症状，也可因虫体结团造成部分性肠梗阻。

胃肠道症状中以腹痛最为常见，见于约半数病例，腹痛可在上腹部，脐周或无固定位置，可为钝痛，隐痛，刺痛，咬痛或烧灼感，少数患者可有肠绞痛，此外还可有恶心、呕吐、腹泻等，食欲减退或亢进都较常见，头昏，神经过敏，失眠，癫痫样发作与晕厥等神经症状以及过敏性瘙痒症，荨麻疹，结节性痒症也在少数病人中出现。流行病史如下图：

图四：牛肉绦虫传播途径

临床上的诊断一般以粪便中检出绦虫虫卵和成虫为金标准。此次病例的出现也提醒市民购买新鲜牛肉食用时，切完牛肉后宜用开水洗烫砧板和刀具，尽量不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷冻后再食用。

通讯员：张林

编辑：王卉

审核：吴蕾