芒果吃不完可以冻起来吗

不可以，芒果是热带水果，并不耐寒，把熟透的芒果放进冰箱，芒果收到冷刺激后，会在细胞内释放出一种酶，这种酶会把其中的酚类物质氧化为褐色的醌类物质，使鲜芒果产生黑色斑点，出现内部和表皮快速烂掉的现象。

冻伤的芒果，不仅表皮果肉有大量的黑斑点，而且果肉发软发烂，有变水现象，即使将芒果解冻后也不能再吃，因为这时的芒果已经出现损坏变质，食用对身体有害。

芒果吃不了可以去皮切块冷冻

吃不完的芒果试试冻起来，香甜可口还解暑，雪糕都不用买了

芒果香甜的口感，独特的香味一直深受很多人的喜爱，就是不能久放，尤其现在天气热，一箱芒果放不了几天就坏掉了。试试把它切块冻起来芒果厚切酸奶，媲美冰淇淋的口感，大颗大颗的芒果粒一口下去超满足，这才是芒果夏天的正确打开方式呀，香甜又解暑，雪糕都不用买了。

【芒果厚切酸奶】

[准备材料]：

炒芒果酱的食材（芒果肉200克，白砂糖30克，柠檬1个）

芒果粒适量，酸奶45克，淡奶油50克，芒果酱30克）

[制作步骤]：

1、芒果切开打上花刀，取出果肉，嘴馋的可不要偷吃噢！

2、将芒果果肉和白砂糖倒入锅中小火翻炒炒至白砂糖完全融化，水分会慢慢蒸发。

3、一边翻炒一边按压，到果肉软烂至黏稠的状态，挤上适量柠檬汁翻拌均匀后关火。做好的芒果酱可以用来做芒果酥或者芒果雪糕。

4、淡奶油倒入盆中低速打发至浓稠的酸奶状，会略微有点点纹路。

5、将淡奶油和酸奶混合均匀，完全混合好后加入果酱继续混合。

6、倒入1/3到模具里表面给它刮平，放上一层芒果粒，均匀分布，这样切出来的厚切酸奶每个切面都会有芒果粒。

7、再倒入剩下的酸奶，轻轻震几下，表面再次抹平，最后再铺上一层芒果粒。

8、冰箱冷冻4小时以上取出切开，切成喜欢的形状即可。

好看又好吃的芒果厚切酸奶就做好了，看起来层次分明，大颗大颗的芒果搭配上酸奶和淡奶油的丰富口感，咬上一口妥妥的吃冰淇淋的感觉！

[小贴士]：

1、为了方便脱模，模具里可以垫上一层油纸。

2、喜欢口感软一些的，可以适当增加淡奶油的用量。

3、白砂糖的用量也可以适量增减