金针菇营养

金针菇内含的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸是人类自身不能够合成的，金针菇可以为人们身体健康提供所必需的氨基酸。另外，金针菇中还含有大量的叫朴菇素的物质。

除此之外，金针菇中还其他营养物质，比如含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素以及微量元素钙、镁、钾等矿物质。此外，金针菇中还含有比较丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进消化。

金针菇营养价值

癌细胞“讨厌”的9种碱性食物，别舍不得吃，为防癌助力

一旦出现癌细胞，会不断破坏人体的淋巴系统以及内部循环系统，也会直接对体内的免疫细胞带来攻击，甚至会导致其他组织细胞出现恶性病变的可能性，严重危害人体健康，所以生活中一定要及时观察身体，做好养生工作。

医生总说：人的疾病与日常饮食脱不了关系，之所以会出现癌细胞，是因饮食不当导致的。

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饮食和癌症有什么关系？

饮食对癌症的影响就像是一把双刃剑，进食得当，平衡膳食，适当摄入富含胡萝卜素、维生素c、叶酸以及番茄红素、有机硫化物等植物性的营养素的食物，有利于降低人体患癌风险。

如果膳食不合理，能量及红肉摄入过多，蔬菜水果摄入不足或有长期饮酒、高盐饮食及食烟熏、烧烤、油炸、腌制、烫食等不良习惯，摄入过多含有致癌物的食物，会增加多种癌症的发生的风险。

美国一项研究显示主要调查了50万名50~70岁居民的饮食状况，随访10年后，发现饮食健康人群以及不健康人群，胰腺癌发生率下降15%。

流行病学家估计在西方的发达国家，大约1/3得癌症死亡和不良饮食习惯有关，1/3得癌症死亡与吸烟有关，受膳食影响因素较大的有的癌症，包括胃癌、结直肠癌、食管癌、肝癌和乳腺癌等。

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碱性食物能抗癌吗？

医生：碱性食物的确能起到防癌的作用。

经过研究显示，癌细胞不宜在碱性环境中生存，因此癌症不会在碱性体质人群中生成。相反，酸性体质人群罹患恶性肿瘤的几率会更高。所以，酸性体质的人在日常生活中，应该多吃碱性食物（比如绿叶菜和水果）来改变体质，从而降低罹患癌症的几率。

想要预防癌症，我们就要在生活中常吃碱性食物，以下这9种碱性食物，能达到防癌抗癌的作用，促进身体健康，平时不妨多吃点。

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癌细胞或“讨厌“9种碱性食物，别不舍得吃态

1、秋葵

秋葵是一种天然的碱性食物，能起到预防和抑制癌细胞的作用，坚持吃秋葵能让身体器官处于正常运转状态下，起到呵护身体的效果。

2、海带

海带是人体内的“清洁剂”，更是一种碱性食物，其中含有丰富的碘元素，能有效预防乳腺癌和甲状腺肿瘤的发生。

海带能消灭肠道中的致癌病菌，其中的纤维素还能促进胆固醇和胆汁的正常排泄，达到抑制癌细胞滋生的作用。

3、红薯

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素和钾、铁等10多种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整性，抑制病毒活性，阻断胃肠道内致癌物的生成，消除食物或环境中汞、镉、砷的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

4、金针菇

金针菇中含有氨基酸和多糖等多种营养物质，能增强身体的免疫功能，并且金针菇是一种营养价值丰富的食品，能增强白细胞和巨噬细胞的活力，并能达到增强体质的作用，预防癌症发生。

5、洋葱

洋葱中的槲皮素能有效对抗体内癌细胞，降低体内癌细胞活性，有效预防乳腺癌和卵巢癌的发生。

经过研究发现，喜欢吃洋葱与不喜欢吃洋葱的人相比，患胃癌的风险会降低25%，死亡率会降低10%，每天适当吃一些洋葱，既能提高免疫功能，又能预防体内细胞突发性病变，降低患癌几率。

6、柑橘

2008年的12月，在世界柑橘总结大会上，美国德克萨斯大学蔬菜水果改良中心的营养学家明确指出：柑橘营养不可替代，是人类结肠癌、乳腺癌、夜盲症、脑血栓等疾病的克星。

7、芋头

芋头是生活中常见的粗粮类食品，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，并能达到维持肠道菌群平衡和清洁肠道的作用，还能起到改善便秘，还能将累积在胃中的毒素和垃圾代谢出去。

芋头富含尼古丁、胡萝卜素和皂甙，既能提高免疫功能，又能增强对有害细胞的良好细胞吞噬作用，恢复T细胞的筛选功能，防止癌细胞在体内扩散，这是一种典型的碱性食物。

8、茄子

茄子中含有龙葵碱，这类物质能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌很有帮助。

茄子中还含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞的粘合力，并能增强毛细血管弹性，降低毛细血管的脆性以及渗透性，防止微血管破裂，让心血管保持正常。

9、豆腐

豆腐是一种钙含量和膳食纤维丰富的食物，更是一种高营养低热量食物，适当吃豆腐能起到润肠通便的作用，并能调节肠胃健康，达到降脂降压的效果，还能有效预防癌症出现。

经过专家研究发现：豆腐能预防血液浓稠度增高的问题，并能有效预防血栓和动脉粥样硬化的发生，预防患冠心病和中风等心脑血管疾病。