慕斯蛋糕怎么存放

慕斯蛋糕建议放进冰箱冷藏或者冷冻。放进冰箱前，要将它进行密封，防止细菌进入到蛋糕里，一般来说冷藏可以保存3~7日，冷冻可以保存10天左右，冷冻食用前，需要提前一段时间拿出来进行解冻。

慕斯蛋糕不放进冰箱会更容易变质，而且慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，它的材质需要低温存放。

慕斯蛋糕经过冷藏可以使它的口感更好，柔软，入口即化。

慕斯蛋糕存放温度是多少

中秋将至，伴手礼如何保存包装才能避免食物变质？看这里

西式甜点，因为外形美丽可爱、种类多样、口味独特，常常被大家作为礼物送给亲朋好友。家里的爸爸妈妈爷爷奶奶哥哥妹妹生日，大大的蛋糕当然少不了；中秋临近，做几份台湾传统古早四味酥送给叔叔阿姨，好吃又看；外出秋游，自制的小曲奇小饼干，美图一晒分分钟刷爆票圈。

然鹅以上所有美好的场景，都是以奶油蛋糕没有融化、酥饼没有被压扁，曲奇没有受潮变软为前提的，无论是现成采买还是自己手作，都不希望因为美食的保存不当而煞了风景。因此今天就把几类甜点的保存和运输中要注意的问题和大家分享，希望能有所帮助。

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奶油蛋糕/慕斯

蛋糕种类：6寸或以上的奶油蛋糕、奶油杯子蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、各式慕斯。

冷藏保存：冰箱冷藏3-6℃，密封保存1-2天，能最大程度保留蛋糕风味。

室温保存： 25-30℃，装在盒子里尽量密封，避免直接暴露在空气中和太阳直射，能保持形态完整约30-60分钟。然鹅像广东这样的烤箱天气，平均30℃以上的气温，维持的时间就更短了。

运送保存：含奶油或水果的蛋糕非常娇嫩，为了保持蛋糕的完整和不变质，不建议长途快递邮寄。

如果是自己做或者买蛋糕想和附近好朋友分享，这样的短途同城运送是OK的。运送时需要根据蛋糕的尺寸，配备2个以上的冰袋和尺寸合适的泡沫保温袋，尽量保持水平和平稳，注意避免颠簸和侧翻，约60分钟内能保持比较完整的状态。如果能在运送前放入冷冻室定型30分钟左右，运送维持时间能相对延长一些。

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Tips：

1.以上保存时间仅仅基于没有经过固化稳定处理的纯动物奶油蛋糕，如果使用的是植脂奶油或乳脂奶油就另当别论了。

2.如果是带有较重或复杂造型插件的蛋糕，建议根据蛋糕的高度，用吸管或小长棍把插件固定好，或者把装饰物分开包好，到达目的地后再进行插件装饰。

常温甜点

曲奇、磅蛋糕、司康、玛德琳等

常温在干燥密封条件下，一般能保存10天左右。黄油曲奇/饼干，如果吃的时候发现受潮变软了，可以均匀铺码在烤盘上，放入预热好的烤箱，100℃烘烤约5-10分钟。

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酥类点心

保存：酥类点心含有较少水分、较高的糖分和油脂，因此保质期会相对长一些。密封包装的蛋黄酥，常温下可以保存约3天，冰箱冷藏保存约10天，冷冻保存15天。

复热：常温或冷藏保存的酥饼，如果已经受潮变软，可以把酥饼从包装内取出，均匀码在烤盘上，放入预热好的烤箱，以120℃烘烤5~10分钟，酥饼就能恢复酥脆啦！

包装：酥饼通常是每个单独包装的，建议选择相应尺寸的吸塑盒，或者含底托的包装袋，圆形或者长方形都可以。酥饼虽然比蛋糕皮实，但为了不被压扁，还是需要选择有一定硬度的包装加以保护，如果能放一小包防潮剂就更棒棒了。

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如果想要把酥饼寄送给朋友，就需要在此基础上加一个尺寸合适的外包装，至于图案和款式，就选自己喜欢的就行啦！每个酥饼之间尽量减少空隙，避免饼饼破碎，而且尽量不要托付给暴力和龟速的物流公司（该选哪个公司你懂的）。

对了对了，当我们把包装好的酥饼放入快递箱时，可以选择比包装盒稍大的快递箱，空隙的位置填充气泡膜，缓冲运送途中的颠簸。

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Tips：需要提醒的是，纯手工的蛋黄酥，如果不是在无菌环境下制作，还是建议尽快食用完毕哦~

关于面包的保存和复热，这里就不多说啦，想知道的小伙伴可以复习文章吃不完的面包放冰箱冷藏？大错特错！

如果你有其他甜点保存的小技巧，也可以到留言区和大家分享哦~

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