煮鸡蛋放盐的作用

煮鸡蛋放盐主要可以起到消毒杀菌的作用。在煮的过程中，放入适量的盐，不会破坏蛋白的营养成分，而且好处多多。放盐还能够让我们更加方便的剥蛋壳，而且很大程度上会去除鸡蛋的腥味。

煮鸡蛋时放盐会使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度的不同而形成一定空隙 使我们剥蛋壳更加容易。

大家为了干净，基本都会在煮鸡蛋之前对鸡蛋壳进行清洗，但是用水洗过的鸡蛋更容易变质，建议洗过的鸡蛋需尽快食用。

煮鸡蛋放白醋的作用

煮鸡蛋时，不要放盐了，加几滴此，鸡蛋壳自动脱皮，营养双倍

今天小编要说的话题是“煮鸡蛋时，不要放盐了，加几滴此，鸡蛋壳自动脱皮，营养双倍”。希望能对趣友们有所帮助。

鸡蛋还是不要煮的太老，因为太老了就没有什么营养了，最好还是煮糖心鸡蛋最好，煮鸡蛋可以按照时间来计算：

1-3分钟鸡蛋是属于透明装，蛋黄全是生的，

5分钟鸡蛋蛋清虽然已经全部变白，但是还是比较嫩的，蛋黄和下图一样，

7-8分钟鸡蛋白已经全熟，蛋黄是糖心装，切开不会流出蛋黄，

10分钟鸡蛋白，蛋黄全部熟透，这个大家可以根据自己的喜好决定！

保肝护肝。

水煮鸡蛋中含有一种叫卵磷脂等营养物质。它能够促进肝脏细胞再生，防治肝硬化，而且在一定程度上还能预防脂肪肝的形成。

提高抵抗力。

水煮鸡蛋中较好的保留了鸡蛋中原有的多种维生素以及蛋白质。经常在早上吃一个水煮鸡蛋，可以有效的增强机体的免疫力

首先煮鸡蛋我们要冷水下锅，然后在锅中加几滴白醋，按照时间出7-8分钟，漏出之后立刻放入冷水中，放醋是因为防止鸡蛋壳上细小裂纹里出来鸡蛋白。形成一层保护膜。不过太大的裂口啥也堵不住冷水加小勺盐和一勺醋，水一定要没过鸡蛋，盖盖子，煮开锅后马上关火，闷十分钟，拿出来刚好熟。

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