毛豆煮10分钟还是有点硬

毛豆煮10分钟还是有点硬，建议继续煮一会比较合适。这种情况可能是由于火候控制不当，或者是在煮的过程中加了冷水导致的。生毛豆有一定的毒性，对于这种现象，建议继续煮，或者放锅里添油翻炒几下即可。

煮毛豆需要加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料，然后毛豆角凉水入锅。

水开后煮10分钟，喜欢吃硬一点的煮8分钟刚好并且不会很烂，喜欢软糯口感的可以再多煮2分钟。

毛豆煮20分钟熟不熟

毛豆煮多长时间最好？怎么煮才能入味

煮毛豆是江南地区很受欢迎的一道家常菜肴，要想把毛豆煮的又烂又入味，时间把握非常重要。那大家知道煮毛豆需要多长时间最好吗？今天就一起来研究一下关于煮毛豆的小窍门吧。

一、毛豆煮多长时间最好

毛豆本身外面有豆壳，里面的豆子质地是比较硬的，所以如果煮的时间太短的话，毛豆不容易煮熟，吃起来会有豆腥味，而且嚼不烂，最主要的是不入味。所以一般需要煮20到30分钟左右，这样毛豆才能煮熟。因此平时在煮毛豆的时候不要心急，一定要把煮的时间控制到位，这样才能煮出好吃的毛豆。

二、毛豆怎么煮才能入味

1.剥开豆壳煮

毛豆的外部有一层豆壳，所以如果煮的不到位的话，味道都只会附着在豆壳表面而不能渗入到豆子里面，所以可以在煮毛豆的时候，先把豆壳剥开一点，注意开口不要太大，防止豆子掉出来。然后将剥开的毛豆放入到水中，加入各种调味料煮，这样煮出来的毛豆会比较入味。

2.浸泡

毛豆煮好之后不要着急吃，可以先不要将其捞出，让毛豆浸泡在汤汁里面，泡上半个小时左右，这样汤汁里面的味道可以更好的渗入到豆子里，让豆子吃起来更加有味。另外盛出来的时候，盘子里也要留一点汤汁，边吃边泡，这样的煮毛豆才是最好吃的。

3.多加盐

煮毛豆的时候，所加的盐要比平时炒菜时候所加的盐要多一些，因为在煮的过程中，毛豆壳会吸收掉一部分的盐分，所以在添加盐的时候，适量多加一些，也可以让毛豆变得更加入味。

关于煮毛豆需要多长时间最好这个问题，这里已经给大家最佳的答复了，而且也告诉了大家平时在煮毛豆的时候怎么煮才能入味的小窍门。因此今后大家自己在家做这道菜肴的时候，一定要记住并且会使用这几个小技巧，做出好吃的江南特色煮毛豆给家人们品尝。