鲍鱼煲鸡还需要加什么材料

鲍鱼煲鸡的主料为：1只鲍鱼和1只鸡，配料为：2两瘦肉、30克洋参片、10个红枣、25克枸杞、姜片和适量盐等。先将鲍鱼洗净去除肠肚，再切成丁。鸡洗净后和鲍鱼连壳以及瘦肉一起放入炖锅中。加适量水，再加入配料炖3个小时即可。

鲍鱼煲鸡属于粤菜系，是色香味俱全的名肴，也是道经典的国宴粤菜。

鲍鱼煲鸡取材严格，工艺复杂，即讲究鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，也讲究鸡肉鲜嫩，味道鲜美，回味无穷。

鲍鱼鸡煲

全广东都爱吃的鲍鱼鸡煲

By 会做饭的青尘

用料

• 鲍鱼 4-6只
• 走地鸡 半只
• 姜片 5片
• 花生油 适量
• 砂糖 适量
• 生抽 2勺
• 葱段 适量
• 柱候酱 2勺
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、放盐，糖，蚝油，生抽，淀粉抓匀，最后加食用油 葱段姜片再抓匀

2、腌制20分钟以上

3、鲍鱼切花刀，放淀粉，生抽，蚝油，油腌制

4、锅里烧油把鸡肉煎到两面金黄捞出，把鲍鱼也两面煎至金黄

5、再起锅烧油，炒香姜蒜，放鲍鱼和鸡翻炒，放两勺柱候酱一勺蚝油翻炒，放葱段加少许水盖盖五分钟，完成

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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